它是什么?
菜花,像西兰花和卷心菜是十字花科健康蔬菜家族的一员。它的颜色通常为白色到淡黄色，由茎部的小花组成，小花聚在一起形成圆形的头状。现在你也可以找到深金色或紫色的花椰菜。此外，还有一种具有异国情调的石灰绿色罗马式花卉，它的花朵呈圆锥形、螺旋形，看上去像贝壳。尽管它们的外观不同，但所有类型的花椰菜都有一个相似的甜，坚定的味道，适合与丰富，辛辣的成分和更微妙的。亚搏手机版官方
厨房数学:
1个中等个头= 2磅左右
如何选择:
寻找紧凑的花椰菜头，结实，不软，感觉沉重的大小。叶子应该是绿色的，看起来新鲜酥脆。小花上的黄色斑点很好;他们只是说蔬菜有一点“晒伤”——花椰菜的叶子在生长过程中没有完全包裹住自己的小花。小的棕色或灰色的斑点，实际上是有点霉菌，也没问题;准备的时候就把它们切掉。
如何准备:
从修剪叶子和茎部开始。如果是整朵小花，只需用刀将小花从中心茎上切下来。你也可以把花切成两半或四分之一，这样煮起来更快。把它们纵向切成1/4英寸厚的薄片，这样做的表面积最大，也适合烤面包屑和油炸。
如何存储:
把花椰菜放在冰箱的保鲜抽屉里至少可以保存3天，如果包装好最多可以保存5天。
食谱
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