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食谱

烤澳大利亚羊肉炸玉米饼用石榴 - 薄荷辣调味汁

经过Jodi Reiner.

屈服:8到10个炸玉米饼

份:4.

姜和大蒜摩擦羊肉加上甜酸性石榴和薄荷津津有味,让美洲人的墨西哥街头食品上的地中海旋转。

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  • 2汤匙。椰子油,融化和微冷
  • 2茶匙。剁碎的新鲜大蒜
  • 2茶匙。剁碎的新鲜姜
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒
  • 1-1 / 2磅澳大利亚羊羔腰部或蝴蝶无骨腿,在室温下
  • 1杯石榴种子
  • 1/2杯精细切割红洋葱
  • 2汤匙。剁碎的墨西哥胡椒,更多的味道
  • 1/4杯新鲜石灰汁
  • 8到10米玉米饼,温暖
  • 6盎司。Queso Blanco,粉碎了
  • 1/2杯切碎的新鲜薄荷

准备

  • 在一个大碗中,将椰子油,大蒜,姜,1茶匙组合。盐和1/4茶匙。胡椒。加入羊肉然后转到外套。让坐在室温下30分钟。
  • 同时,在中等碗中,将石榴籽,洋葱,墨西哥胡椒和石灰汁搅拌在一起。季节用盐和胡椒味。
  • 准备中高气体或木炭烤架火。从腌料中取出羊肉,让任何过量的滴在碗中。格栅直接在炉排上,翻转一次,直到深的金棕色外部和中等罕见,总共约8分钟。让羊羔在室温下休息10分钟。
  • 羊羔休息时,在中高温下加热铸铁扒炉。将玉米饼放在刨裤上(如有必要,在批量工作)上,并撒上一点点queso。厨师直到玉米饼温暖,Queso是Melty。将羊肉切片,并在玉米饼中均匀分布羊羔。将新鲜的薄荷搅拌成石榴莎莎,然后用少许辣调味汁顶上各炸玉米饼,并用剩余的莎莎在侧面配备。
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