它是什么？

如果您是食品杂志和网站的近读者，您可能已经注意到椰子油越来越多的食谱出现。对于我们这些仍然记得何时污染椰子油的人来说，这似乎令人惊讶。这是怎么回事？

对于初学者来说，在1990年代引起强烈抗议的椰子油是充满不良反式脂肪的高度加工的东西。当今未精制的（或原始）椰子油不包含反式脂肪，甚至还在研究其在甲状腺功能和体重减轻到糖尿病和阿尔茨海默氏病的一切方面的积极作用。尽管它的饱和脂肪非常高，但其成分与动物产品中的饱和脂肪不同，实际上可以改善HDL（或“好”）胆固醇。

While the jury is still out on the health claims, we believe using pure (not hydrogenated) coconut oil in moderation is fine for one main reason: It’s delicious. It has a savory yet sweet, slightly nutty flavor. It’s useful in recipes such as curries, where a little coconut flavor is welcome.

食谱

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  烤澳大利亚羊肉炸玉米饼和石榴薄荷莎莎

  姜和甲壳机擦羊肉以及甜蜜的石榴和薄荷味，使地中海旋转在心爱的墨西哥街头食品上。

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  带有泰国绿咖喱，豌豆和胡萝卜的泛烤海扇贝

  完美烤的扇贝在这种芬芳的咖喱中脱颖而出。制作咖喱糊有很多要素，但是它们都直接进亚搏手机版官方入搅拌机，这些成分……

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  辣番茄和小扁豆汤

  这种浓稠的印度香料在番茄汤上旋转，本身很棒，可以与烤奶酪配对，尤其是用酸辣酱制成的奶酪。寻找坚果的烤鹰嘴豆...

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  黑巧克力和椰子爆米花

  爆米花作为甜点？为什么不呢，当它被黑巧克力融化而融化在刚浮出水面的爆米花的热量上，并用甜味的椰子扔掉。

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  芝麻椰子格兰诺拉麦片

  椰子糖，油和切碎的椰子增加了令人困扰的味道，使这种格兰诺拉麦片彻底上瘾。滚动的小麦和小薄片片为通常的质地增添了额外的尺寸……

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  印尼牛肉沙漠

  Satay是街头食品的最爱，其原因是：肉像黄油一样嫩，烧焦了，酱汁浓郁而辣。此版本将腰果替换为…