服务：8
该食谱受到瑞典Kardemummabullar或豆蔻面包的影响，这是一种带有豆蔻增强面团的糕点。将豆蔻掺入面粉的技术使最终产品具有辛辣的温暖 - 在一个寒冷的早晨，早餐。我的旋转包括填充物中的杏蜜饯，它与丹麦的深度与略微的味道平衡。
在一个小锅中，用中低温加热牛奶，黄油和糖，直到黄油融化并且糖溶解（混合物不应煮沸）。将温暖的牛奶混合物转移到一个大碗中，然后冷却至110°F。
将酵母撒在牛奶混合物上，然后搅拌以结合。加入2个鸡蛋，蛋黄和香草，然后搅拌。
在一个单独的中等碗中，将面粉，豆蔻和盐搅拌在一起。将面粉混合物加入牛奶混合物中，然后使用刮铲搅拌直至形成面团。
将面团倒入面粉表面上，揉到大约2分钟的面团形成光滑的面团。将面团转移到碗中涂上黄油的碗中，用保鲜膜盖上盖子，然后在温暖的，无水的地方升起，直到大小两倍，约1小时。
在一个中等大小的碗中，将奶油奶酪，蛋黄，糖果糖和柠檬皮混合直至混合。
准备好面团时，将空气扑出，然后放在一张羊皮纸上。将另一张羊皮纸放在顶部。滚动到16×12英寸的矩形。将奶油奶酪铺满4英寸宽的奶油奶酪沿面团的中心纵向散开，两端都留下1英寸的未装满边框。顶上杏蜜饯。
将馅料两侧的面团切成约4英寸长的1英寸宽的对角线。通过交替折叠一块面团从填充物上的每一侧折叠一块面团来编织条。将两侧的末端折叠以密封。用一张羊皮纸覆盖，然后再次上升30分钟。
同时，将烤箱预热至350°F。用1汤匙搅拌剩余的鸡蛋。水。刷面团，撒上切成薄片的杏仁。
烘烤30至35分钟的金黄色并膨化。在切片和食用前冷却30分钟。
我今天做了这个，很美味。我从清晨开始，我们吃了丹麦的甜点。该食谱可能会使用一些调整 - 首先上升至少应为2小时。我的坐了大约3个小时（第二次上升时间在食谱中很好）。我使用了1 1/4茶匙豆蔻，并认为这是正确的数量，因为豆蔻很容易被压倒。我只有覆盆子蜜饯，所以我用了那些，而且好吃。最难的部分是切条。我只是在盯着我，所以他们出来了。但是最终结果是美丽的。顶部的杏仁是完美的触感。 Kudos to the photographer of this piece on cardamom sweets in FC print version. The photos make you want to make everything featured. The pear coffee cake looks amazing. Thank you Vallery!
这对我不起作用。我认为，将酵母与鸡蛋和牛奶结合在有机会开花之前是该食谱的问题，加上任何富集的酵母面团都将有很长的证据。
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