这是怎么一回事？

一种墨西哥压榨奶酪，最初由山羊奶制成，现在更广泛地用牛奶生产。在墨西哥菜中大量使用，它很咸而且易碎。把它弄碎放在胡埃沃斯牧场、玉米饼汤、黑豆或你最喜欢的玉米卷上。

你没有吗？

用羊奶干酪代替。

如何存储：

在拉丁美洲杂货店寻找奎索壁画；在一些地区，超市里也有卖。

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食谱

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  配方

  烤鸡肉和烧焦的洋葱玉米卷

  鸡胸肉可能是每个人都喜欢吃的家禽，但大腿可以说更美味：肉质丰满，结实，适合烧烤。丰富，嫩肉与烤洋葱和辛辣…

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  配方

  烤玉米、樱桃番茄和葱玉米卷

  美味的烤新鲜玉米、大葱和樱桃西红柿使这种不含肉类的玉米卷成为素食者的一大亮点，但如果肉食者也喜欢，也不要感到惊讶。

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  配方

  烤澳大利亚羊肉玉米卷配石榴薄荷沙司

  姜蒜味羊肉加上糖醋石榴和薄荷口味，使深受喜爱的墨西哥街头美食呈现出地中海风味。

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  配方

  烤阿多波猪肉玉米卷

  因为这种酱汁，带着些许橘子和大蒜的味道，非常好吃，所以你应该把它放在手边，试着吃虾、烤金枪鱼或煎蛋。它还…

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  配方

  Fusilli配焦玉米和波布拉诺斯

  香菜香蒜酱是这种夏季意大利面食的调味品，在这种面食中，来自波布拉诺的热量被甜玉米所平衡。把玉米粒从玉米棒子上切成厚板…

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  配方

  麻田玉米卷

  裙摆牛排经常出现在法吉塔中，也是墨西哥玉米卷的完美选择。由于肉的条纹，它切成小块，具有完美的嫩度、咀嚼和焦糖化…

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  配方

  炒蛋玉米饼

  玉米饼是又大又可口的墨西哥三明治。这道菜里有炒鸡蛋、温和的奶酪、鲜亮的香菜、奶油鳄梨和浓郁的酸橙汁，任何时候都是美味可口的一餐…

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  配方

  胡桃南瓜和烟熏黑豆煎饼配奎索壁画和贝皮塔

  几年前，我经常在午餐时间逃离工作岗位，去街上一家墨西哥小餐馆吃我最喜欢的黑豆煎饼。我用那段记忆来启发…

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  香肠白豆辣椒

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  配方

  猪肉和波布拉诺辣椒配番茄酱和意大利香肠

  这道菜证明了一个丰盛的辣椒也能散发出新鲜的气息。这是猪肉爱好者的完美选择（它使用的是乡村排骨和意大利香肠），而且…