准备

准备鸡肉：

• 将柠檬汁和1茶匙混合。将盐放在一个大的拉链塑料袋中，按摩袋子直到盐晶体溶解。
• 把鸡腿上的皮扯下来。用一把锋利的刀，在每条腿上划2到3道深的伤口，几乎到骨头。将鸡腿放入柠檬汁中，密封袋子，冷藏15分钟。

腌制鸡肉：

• 捣碎生姜，大蒜和1茶匙。用大刀的侧面盐并将浆料转移到一个小搅拌碗中。在剩余的腌料成分中搅拌。亚搏手机版官方将腌料加入鸡腿并按摩包彻底涂抹腿部。密封袋子并冷藏鸡至少4小时，但优选12至24小时。

烤鸡：

• 准备一个气体或木炭烤炉，以便在中高温（400°F）下进行间接烧烤。
• 如果使用木炭烤架，将煤炭银行一侧。将一个9×13英寸的箔滴水盘放在煤层旁边的炉排上，并在水中填充水。更换烤架。
• 如果使用气体格栅，将一个9×13英寸的箔片滴盘放在不活动的燃烧器上，并将其注满一半的水。更换格栅。
• 用钢丝刷清洁格栅，并用钳子用纸巾或蘸油的布擦拭格栅。
• 将腿放在滴水盘上，远离热量。烤架，翻转一次，直到插入肉中最厚的部分的即时读取温度计读取170°F，25至30分钟。
• 把鸡肉放到盘子里，在每只腿上刷上融化的黄油。用芫荽叶、洋葱片和青柠角装饰即可食用。

服务烤的naan充满了草药和奶酪或Basmati米沙拉用芒果和黄瓜。