食谱
烤鸡tandoori
服务：4
普通酸奶是鸡肉腌制的基础，可保持肉湿润和嫩。在冰箱中腌制鸡肉一两天，以获得最美味的效果。通常在坦杜里食谱中不使用的Chipotle粉末会增加热量和烟熏味。对于全面的饭菜，请搭配烤辣椒和洋葱以及蒸的basmati米饭。
此食谱摘自大买烹饪。
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- 4磅。无皮肤的鸡肉零件，冲洗和拍打干燥
- 1杯纯酸奶
- 2汤匙。番茄酱
- 2汤匙。切碎的新鲜生姜
- 2个中丁香大蒜，切碎（约1-1/2茶匙）。
- 1-1/2 TBS。咖喱粉
- 1茶匙chipotle粉
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 2汤匙。切碎的新鲜香菜
- 1石灰，切成楔子
准备
- 将鸡肉放在一个大碗中。在一个小碗中，将酸奶与番茄酱，姜，大蒜，咖喱粉，辣椒粉混合，1-1/2茶匙。盐和3/4茶匙。胡椒。用鸡肉扔。覆盖并冷藏长达两天，或者在烤架加热时坐在室温下。
- 准备中型木炭或燃气烤火。清洁烤架炉子。烧烤鸡肉，覆盖，直到有良好的烧烤痕迹，大约5分钟。转弯并继续烹饪，直到将鸡肉变成褐色并煮熟（用削皮刀将较厚的碎片划成痕迹），总共约15至20分钟。放在盘子上，撒上香菜，并与石灰楔子一起挤压。
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