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配方

佛卡夏

产量:2个8 x 11英寸的面包

松软,咸,带有橄榄油和新鲜香草的香味,佛卡夏面包是一种真正的万能面包。作为一种小吃,它本身就很棒,可以代替晚餐卷,或用作各种休闲开胃菜的基础。把它横着切开,可以做成美味的三明治面包,尤其是配上丰盛的肉类。或者试着在下面添加一种有趣的配料,切成方形作为派对的开胃菜。

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  • 2包(1/4盎司)红星®白金烘焙酵母
  • 2杯温水(105°-115°F)
  • 4 Tbs。蜂蜜
  • 6 Tbs。橄榄油;更多关于碗
  • 1茶匙。盐
  • 5-1/2到6-1/2杯面包粉
  • 片状海盐
  • 配料(见下),可亚搏手机版官方选

准备

  • 在一个电动搅拌器的大碗里,将酵母撒在水中。加1茶匙。等酵母变软起泡,大约5分钟。加入剩余的蜂蜜,4茶匙。橄榄油和盐。
  • 加入5杯面粉,用搅拌棒以中速搅拌,直到面团变得有弹性,并从碗的两侧拉开,大约5分钟。再加入半杯面粉,揉成一个软面团。
  • 把搅拌机的搅拌桨换成面团挂钩,揉至光滑有弹性,大约15分钟,加入适量的面粉,防止面团粘在一起。将面团放入一个抹了油的大碗中,盖上盖子,让面团膨胀至两倍大小,大约1小时。
  • 把面团压扁。盖上倒置的碗,静置10分钟。把面团分成两半。卷和拉伸
    每个部分成一个矩形。放在平底锅上。把面团揉成小凹痕,用剩下的2毫升刷子刷匀。橄榄油。等待15分钟左右,直到面团开始膨胀。
  • 将烤箱架放置在烤箱顶部和底部的三分之二处,将烤箱加热至425华氏度。将佛卡夏面包烤至金黄色,大约15到20分钟,烤到一半的时候要把平底锅从上到下的架子上换一下。顶部随你喜欢(见下文),切好,趁热食用。

配料

  • 葡萄& Taleggio在烤好的佛卡夏面包上放上塔雷吉奥薄片(可以带皮)、切一半的葡萄、橄榄油、新鲜迷迭香和碎海盐。烤到奶酪融化并变成褐色为止。
  • 芝麻菜,焦糖洋葱和戈尔根佐拉在烤好的佛卡夏面包上涂上一层无花果酱,上面撒上焦糖洋葱和一些戈尔根佐拉干酪。烤的时候,在芝麻菜上加入柠檬汁和适量的橄榄油。把芝麻菜放在佛卡夏面包上,用盐和胡椒调味。
  • 韭葱,苹果和蔓越莓Sauté切成薄片的韭菜,切片的苹果,加大量黄油的蔓越莓;用盐和胡椒调味。用盐,胡椒粉和切碎的新鲜香草给软山羊奶酪调味。将山羊奶酪铺在烤好的佛卡夏面包上,再铺上韭葱混合物。
  • 无花果、山羊奶酪和意大利熏火腿混合山羊奶酪和蜂蜜,铺在烤好的佛卡夏面包上。加入非常薄的意大利熏火腿片。将切片的无花果放在上面。烤2 - 3分钟使无花果焦糖化,火腿边缘酥脆。

    评论

    率或审查

    评论(1审查)

    • eastportfab| 11/29/2018

      严格按照食谱制作出完美的面包。刚出炉的时候还很热,配上焦糖洋葱,抱歉……戈根佐拉干酪的储藏室已经空了,但下一次,很快就会有下一次,我打算尝试一下配料建议。

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