准备

• 在你完成佛卡夏面团(烘烤前一天)后，把葡萄干和大茴香与利口酒和水放在一个碗里。用保鲜膜覆盖，在室温下放置一夜。
• 第二天，当你做面团的时候，把葡萄干和大料沥干，保留剩下的液体。当你在佛卡夏面团上淋上橄榄油时，把葡萄干和种子撒在面团上。按照基本食谱的方法将面团揉成一团，每次揉成一团的过程中要注意将葡萄干和种子均匀地分布在整个面团中。试着把葡萄干牢牢地压在面团里，这样当面团升起的时候就会部分覆盖住葡萄干。让面团按照基本配方发酵。
• 在佛卡夏面包进入烤箱之前，撒上一勺面粉。在表面撒上糖(代替基本食谱中的盐)，然后按照指示烘焙。与此同时，将浸泡葡萄干的液体放入平底锅中，用中低至中火慢炖，使其变成糖浆，约8至10分钟。将佛卡夏面包从烤箱中取出后，立即刷上糖浆，并在剩下的1汤匙糖上撒上。放在架子上冷却20分钟，再切好端上桌。