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配方

塔希尼青豆

通过威廉·米克尔森 2015年6月/7月号
斯科特·菲尔普斯

一份：4.

塔希尼是一种出色的食品配料，可以作为奶油而不需要烹调的酱汁。在这里，它给简单的蒸青豆带来了一丝地中海风味。与烤羊肉或虾一起食用。

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  • 1-1/2磅青豆，末端修剪
  • 犹太盐
  • 2 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 2 Tbs。塔希尼
  • 1 Tbs。新鲜柠檬汁
  • 1茶匙。磨碎的柠檬皮
  • 2 Tbs。粗切碎的新鲜薄荷叶
  • 一撮阿勒颇胡椒或压碎的红胡椒片

营养信息

  • 卡路里（千卡）：160
  • 脂肪卡路里（千卡）：100
  • 脂肪（g）：11
  • 饱和脂肪（g）：1.5
  • 多不饱和脂肪（g）：2.5
  • 单不饱和脂肪（g）：6
  • 胆固醇（mg）：0
  • 钠（mg）：290
  • 碳水化合物（g）：14
  • 纤维（克）：5
  • 蛋白质（g）：4

准备

  • 在一个装有蒸笼的锅里，用大火把一英寸的水烧开。将青豆放入蒸笼，撒上洁食盐，盖紧，蒸至刚好变软，大约3到5分钟。
  • 同时，在一个大碗里，将油、塔希尼、柠檬汁和玉米皮搅拌在一起，1茶匙。盐和2汤匙。加水直至混合。加入青豆，搅拌均匀，涂上一层。加入薄荷和阿勒颇胡椒搅拌。用盐调味。
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评论

评价或审查

审查（1次审查）

  • 喉罩| 08/09/2017

    这很好吃。我用花园里新鲜的扁豆配上塔希尼酱，这并没有什么坏处。简单而神奇。我会再做一次。

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