Niçoise橄榄是一种小型的法国黑橄榄，具有浓郁的咸味。如果你找不到，可以用卡拉马塔橄榄代替。
做这道菜时，将黄瓜去皮(不管是什么品种)有助于吸收更多的味道。泰式罗勒有一点甜，胡椒和一点茴芹的味道，但是你可以……
在这道夏日汤中，酸奶油增强了酪乳的味道，反过来又增强了黄瓜的清凉口感;芹菜给人一种咸味。
这道经典希腊沙拉的简化版省略了番茄和橄榄，让黄瓜带着新鲜香草、红酒醋和美味羊乳酪的明亮味道。
Peppadews是一种腌制的辣椒，为这些美味的羊角面包增添了一种酸甜口味和辣味;你可以在杂货店里的烤红辣椒坛子附近找到它们。
在为这款华丽的挞准备面团时，不要忽略白醋:它会让饼皮变得又脆又嫩。
夏天的南瓜在烤的时候有一种美味的烟熏味和焦糖味。试着把南瓜切成椭圆形，这比圆形更容易在格栅上处理。
这道配菜从烟熏pimentón(西班牙辣椒)和陈年曼彻格奶酪中获得了西班牙风味。为了多样性，使用不同类型的南瓜，如西葫芦和南瓜饼。
当南瓜被刨成又长又细的丝带时，它更容易吸收味道，吃起来很有趣。
在煮之前烤以色列蒸粗麦粉，这是一种珍珠状的小面食，味道更丰富。享受这沙拉温暖或室温。
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