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配方

新鲜的玉米炸薯条

斯科特•菲利普斯

屈服:可生产26个一口大小的油炸饼。

试着把这些作为开胃菜烧焦的番茄沙司配烤鸡或烤鱼,或早餐配枫糖浆。

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  • 4-1/2盎司(1杯)通用面粉
  • 1/4杯黄石磨玉米粉
  • 2茶匙。发酵粉
  • 1茶匙。糖
  • 1/2茶匙。食盐;更多的洒
  • 半杯全脂牛奶
  • 1/4杯酸奶油
  • 2大鸡蛋
  • 一杯新鲜的玉米粒(大约是一个大的或两个小的玉米穗),粗略切碎
  • 1到1-1/2杯植物油
  • 1配方烧焦的番茄沙司(可选)

营养信息

  • 卡路里:70
  • 脂肪热量:35
  • 脂肪(克):4
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g): 1
  • 单不饱和脂肪(g): 1.5
  • 胆固醇(mg): 20
  • 钠(mg): 120
  • 碳水化合物(克):7
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白质(g):2

准备

  • 在一个中等大小的碗中,搅拌面粉,玉米粉,烤粉,糖和盐。在一个小碗里,搅拌牛奶,酸奶油和鸡蛋。用橡胶抹刀轻轻将鸡蛋混合物加入面粉中搅拌至完全混合。把玉米搅进去。静置10到15分钟。同时,在烤箱中央放置一个烤架,将烤箱加热到200华氏度。
  • 将油倒入一个小而重的煎锅中,最好是铸铁锅,深度为1/2英寸。中火加热,直到足够热,加入一小块面糊时发出嘶嘶声。用一个弹簧杠杆的微型冰淇淋勺或汤匙,舀起一个面团球,轻轻地把它放入热油中。在热油中再加入三到四个面糊球,注意不要挤到锅里。把火调到中火,使油饼慢速煮熟。当油条底部呈金黄色,顶部边缘几乎没有煮熟时,1到2分钟后,用一个有槽的锅铲把油条翻过来,煮至底部呈金黄色,时间要多1到2分钟。
  • 将油炸饼放在烤架上,撒上盐,在烤箱中保温。继续把剩下的面糊小批量地煮,根据需要加入更多的油,以保持1/2英寸的深度。马上把它和肉一起上桌萨尔萨舞
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评论评论(3)

  • klobucar| 08/29/2009

    这些油炸饼还可以,但我加了1磅糖而不是1茶匙,这让它们更好吃了。烤番茄沙司很完美,而且很容易做。我觉得这些炸肉饼不适合运输,而且也不牢靠。它们冷却后会变得非常柔软。

  • elonios.| 08/18/2009

    这些都很好,但考虑到他们被炒,酸奶油 - 因此有点放纵 - 他们没有特别的,我不认为我不会再制作它们。好像他们缺少某些东西。为了制作一些如此富有的东西,我期待着味道很特别。他们是轻盈而且蓬松的乏味。莎莎莎莎很美味,绝对增强了这些油炸馅饼的味道,但下次我将莎莎添加到别的东西。

  • Erikalyf|07/23/2009

    我喜欢这些!

率这道菜

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