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食谱

用粉碎的鳄梨和血腥玛丽Aïoli螃蟹吐司

斯科特菲利普斯

服务:6到8

“I really love seafood as a starter, and these crostini are great to nibble on,” says chef Luke Thomas. Rich but also light-feeling, they make a perfect small bite before the big meal.

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  • 8盎司。巨型乳胶蟹,挑选
  • 1-1 / 2 TSP。精细磨碎的柠檬皮
  • 3-1 / 2 TBS。新鲜柠檬汁
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒
  • 2 HASS鳄梨(14至15盎司。总计)
  • 1/2 TSP。切碎的红色智利,如弗雷斯诺;更多的是装饰,如果你愿意的话
  • 1/3杯蛋黄酱
  • 1-1 / 2 TSP。番茄酱
  • 3/4 TSP。辣酱酱,如塔巴斯科;更多的味道
  • 1/2 TSP。伍斯特郡酱汁
  • 24 thin slices baguette
  • 1个丁香大蒜,减半
  • 1汤匙。切碎的新鲜莳萝

营养信息

  • 卡路里(KCAL):200
  • 脂肪卡路里(kcal):110
  • 脂肪(g):13
  • 饱和脂肪(g):2
  • 多不饱和脂肪(g):5
  • 单一饱和脂肪(g):5
  • 胆固醇(MG):25
  • 钠(mg):430
  • 碳水化合物(g):14
  • 纤维(g):3
  • 糖(g):1
  • Protein (g): 9

准备

  • 在中碗中,用1/2茶匙轻轻地扔螃蟹。柠檬皮和1-1 / 2 TBS。柠檬汁。季节用盐和辣椒轻轻。搁置。
  • 在一个小碗里,用另一个1-1 / 2 tbs捣碎鳄梨。柠檬汁和智利;盐和胡椒季节良好。
  • In another small bowl, combine the mayonnaise, tomato paste, the remaining 1-1/2 tsp. lemon juice and 1 tsp. zest, the hot sauce, and Worcestershire. Season to taste with salt and pepper.
  • 将烤箱架从肉鸡中定位6英寸并加热培养基上的肉鸡。在边缘烤盘上烤面包切片,翻转一次,直到轻微烧焦。用大蒜丁香的切割侧擦拭每个烤面包。
  • 为了服务,在每个吐司上涂抹一些蛋黄酱。顶部有鳄梨mash和螃蟹。如果需要,撒上莳萝和更多智利,并服务。
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评论(3条评论)

  • ROUD66.|11/13/2017

    精彩的!我第二次做到了他们,我没有烤面包,而是将每个切片切成两半,以便它们咬尺寸。我们更喜欢它们。

  • User-369206.|2017/01/15/2017

    这些是.m.a.z.i.n.g.让他们为假期而不是螃蟹rangoon亚博网网址s,他们很棒。肯定会成为我的假日传统之一。

  • 贝拉格林格|2016/11/25.

    美味的!我曾经做过的最好的螃蟹开胃菜。在当天早些时候提前制备所有组件,并在客人到达之前烤面包片并在一起放在一起。漂亮在拼盘上,每个人都爱他们。守门员!

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