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配方

蟹肉鳄梨

通过贝什
莫拉·麦克沃伊

一份:8.

半个鳄梨是制作这种新鲜的香草斑点螃蟹沙拉的完美容器。每汤匙,丰富的鳄梨是甜蟹肉和辣根酱的完美衬托。

这个食谱摘自我的家庭餐桌.

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  • 1杯蛋黄酱
  • 两个柠檬汁
  • 1/4杯辣根
  • 2茶匙。鲜韭菜碎
  • 2茶匙。第戎芥末
  • 1茶匙。白葡萄酒醋
  • 1小口辣椒
  • 1-1/2茶匙。盐
  • 新磨黑胡椒
  • 1磅路易斯安那巨型块蟹肉
  • 4个鳄梨,减半和去核
  • 用于装饰的嫩绿色蔬菜

准备

  • 在一个小碗里,将蛋黄酱、柠檬汁、辣根、韭菜、芥末、醋、辣椒、盐和胡椒搅拌在一起。在上菜之前,将路易斯安那蟹肉轻轻折叠到蛋黄酱混合物中,小心不要弄碎块。将一勺一勺的螃蟹混合物倒入鳄梨中,并在上面撒上绿色蔬菜即可食用。

提示

厨师长约翰·贝什的书,我的家庭餐桌,由Andrews McMeel出版社出版

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