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鸡汤

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A.K.A.

鸡汤(虽然有轻微的差异)。

它是什么?

要制作鸡汤,你炖新鲜的鸡肉(有时骨头),胡萝卜,洋葱,芹菜,以及欧芹,百里香和胡椒等芳香剂。还可以添加几瓣大蒜和湾叶。一旦紧张,这种美味的液体就可以用来制作汤等等。

鸡汤用于酱汁,烧烤,肉汁和煮饭。一点点可以睁带锅或滋润意大利面。自制肉汤通常是优选的,但商店购买的各种对大多数人来说更方便。

肉汤和库存通常互换使用,但它们并不完全相同;库存使骨骼更加使用。虽然有时肉汤仍然在骨骼上进行肉,但肉汤的特征来自肉类本身。与库存相比,它具有更轻的身体和更明显的肉质(或植物)味道。肉汤或多或少准备吃饭,而库存通常需要更多的增强。

没有吗?

替代鸡汤;蔬菜肉汤,在某些情况下,水。一个重构的肉汤立方体也可以在捏。

如何选择:

您对选择商店买的鸡汤的最佳赌注是采样几种品种。寻找正宗的鸡肉,微妙的植物票据和圆润的一致性。如果可用,请选择低盐选项,这使您可以更好地控制成品盘的咸味。

如何准备:

如果使用自制肉汤,请品尝肉汤;如果你更喜欢它的味道更集中,请慢慢煨,直到它像你一样美味。根据您将如何使用肉汤,您可能希望在这一点上用更多的盐来季节。如果肉汤非常脂肪,冷却它,然后用开槽勺取出凝固的脂肪。大多数商店购买的肉汤可以从包裹中使用。减少储存肉汤时要小心;它将变得更加集中,但它会咸味。

如何存储:

未开封的肉汤将保持一年至少在阴凉干燥的地方。一旦打开,它将持续到冰箱中的5天;日期打开包。肉汤将冻结几个月。这是一个很好的想法,以不同的数量冻结,所以你可以除待你需要的东西。

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