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配方

土豆和波布拉诺玉米杂烩

份:4

虽然你可以用冷冻玉米做这种辣味玉米杂烩,但最好是用新鲜玉米做。

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  • 1-1/2盎司(3勺)无盐黄油
  • 1个中等大小的黄洋葱,切碎(约1杯)
  • 1个波布拉诺,去籽,切碎(约1/2杯)
  • 1个中等大小的胡萝卜,去皮,切碎(约1/3杯)
  • 1根中等大小的芹菜,切成薄片(约1/3杯)
  • 1/2茶匙。地面香菜
  • 1/2茶匙。地面孜然
  • 1/2茶匙。切碎的新鲜百里香
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 2 Tbs。中筋面粉
  • 1 Tbs。番茄酱
  • 2杯低盐蔬菜或鸡汤
  • 1- 2杯全脂牛奶
  • 1个中等大小的红土豆(约8盎司),切成1/2英寸的块
  • 2杯新鲜玉米粒(大约3棒子)
  • 1 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 辣椒,味道

营养信息

  • 卡路里:270卡
  • 脂肪卡路里(千卡):120
  • 脂肪(克):13
  • 饱和脂肪(g)
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 3.5
  • 胆固醇(mg): 30
  • 钠(mg): 380
  • 碳水化合物(克):36
  • 纤维(g): 5
  • 糖(g): 12
  • 蛋白(g): 8

准备

  • 将黄油放入一个大的荷兰烤箱或类似的锅中,中火融化。加入洋葱,波布拉诺,胡萝卜,芹菜,香菜,孜然,百里香,1茶匙。盐,1/4茶匙。辣椒,偶尔搅拌,直到洋葱变成半透明,大约6分钟。把面粉撒在蔬菜上,不断搅拌,煮30秒。拌入番茄酱,然后加入肉汤和牛奶。加入土豆和玉米,用中火慢炖。盖上盖子,小火煮,偶尔搅拌一下,直到土豆变软,大约15分钟。
  • 用马铃薯捣碎机,把锅里的蔬菜捣碎,使杂烩浓稠到你想要的稠度。加入柠檬汁,根据口味加入辣椒、盐和胡椒调味。

评论

率或审查

评论评论(26)

  • chefwannabe| 03/08/2021

    我的新最爱汤!我用的是冷冻玉米。我用手捣碎然后用浸入式搅拌器轻轻搅成泥。这两种方法都很美味!是波布拉诺辣椒做成的。我甚至还代吃过一批不合格的自制酸奶,那批酸奶没有定型,味道很好。

  • grlup| 09/20/2020

    这是难以置信的。我完全按照食谱做,除了最后没有把蔬菜捣碎。另一个FC赢家!

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