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配方

彩虹甜菜帕尔玛脆

份:6到8

煎蛋或水煮蛋也很适合这道菜;这是春季早午餐的绝佳配菜。

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  • 2束甜菜(约1-3/4磅)
  • 5 Tbs。无盐黄油
  • 4个中等大小的葱,去皮,横切成薄片(约3/4杯)
  • 粗盐和现磨胡椒粉
  • 2 Tbs。中筋面粉
  • 1-1/2杯低盐蔬菜或鸡汤,加热
  • 1片8英寸长的法棍,切成薄片
  • 1/2杯精细磨碎的Parmigiano-Reggiano或Grana padano(约2盎司。)

营养信息

  • 卡路里:160卡
  • 脂肪热量:80卡
  • 脂肪(克):9
  • 饱和脂肪(g)
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 2.5
  • 胆固醇(mg): 25
  • 钠(mg): 440
  • 碳水化合物(克):14
  • 纤维(g): 2
  • 糖(g): 1
  • 蛋白质(g):6

准备

  • 将机架放在烤箱的中心并加热至375°F。剥去叶子的叶子,然后将茎放在一边。填充大约三分之二的水的大片平底锅,并在高温下煮沸。加入一半的叶子和厨师,搅拌,直到枯萎,约1-1 / 2分钟。用开槽勺从水中取出叶子,转移到碗,并用剩余的叶子重复。在冷水下冲洗叶子;然后,用两批工作,用手挤压叶子去除多余的水(不要用毛巾拧成)。粗糙地砍掉叶子。冲出锅。
  • 把甜菜梗横切成薄片。在同一个锅里,融化1/2 tb。用中火加热黄油,加入茎,不时搅拌,直到酥脆,约6分钟;铺在1-1/2夸脱的砂锅底部。
  • 1 - 1/2 Tbs融化。将黄油放入锅中,中火加热。加入葱,1/2茶匙。盐,1/4茶匙。胡椒,经常搅拌,直到变软但不变色,大约4分钟。加入面粉煮,搅拌,直到稍微变稠,大约1分钟。慢慢地加入温热的肉汤。当所有的肉汤都加入后,用文火煮,不断搅拌,直到稍微变稠,大约5分钟。加入切碎的甜菜叶,搅拌,直到加热通过,液体略有减少,1至2分钟。调味
    盐和胡椒。把甜菜混合物均匀地铺在砂锅里。
  • 在一个小的平底锅中,融化了剩下的3汤匙。牛油。将面包切片放入中碗中,并在顶部淋上一半的黄油;折腾并重复。将奶酪撒在上面,再次扔。(你可以提前两天准备砂锅。覆盖砂锅和面包顶部,并再冷藏。让冰柱在烘烤之前在室温下铺平。)在砂锅中的鸡肉顶部安排俗气的面包;撒上剩下的奶酪留在碗上。烘烤直到面包很好烤,约20分钟。在箔片松散地松散,烘烤约5分钟,或者直到冰柱混合物的中心热。提供温暖。
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评论

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评论评论(2)

  • BeginnerCookLisa| 05/12/2020

    这是可爱的!我们从来没有吃完一个长棍面包,所以我在冰箱里放了几片。提醒你一下,我发现甜菜在煎锅里煮起来比食谱上说的要快得多。

  • Liz73|04/22/2019

    这是丰富的,但美味!连孩子们都喜欢。

率这道菜

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