准备

• 在一张撒了少许面粉的羊皮纸上，把松饼擀成10×14-inch矩形。用叉子在面团上戳个洞。将第戎芥末均匀地铺在上面。将火腿铺在面团上，根据需要轻轻重叠，长端留1/4英寸的边沿。将碎奶酪均匀撒在火腿上，用现磨的黑胡椒调味。
• 从长尾开始，用羊皮纸把酥皮卷成一根紧密的圆木。把边缘压在一起密封。将原木用保鲜膜包起来，冷藏15-30分钟，接缝朝下。
• 预热烤箱至375华氏度，在上、下三分之二处放置烤架。铺上2个大烤盘和羊皮纸。
• 用一把锋利的刀，把松饼切成1/2英寸的薄片。把卷放在准备好的烤盘上，间隔1-2英寸。烤至金黄色，中途旋转和交换平底锅，大约25分钟。让稍微冷却。温暖的服务。