又称为

sirlion屁股牛排;伦敦烤;顶级沙朗对接;中心将

它是什么?

西冷牛排由几块肌肉组成，从这块区域切下来的牛排虽然美味，但在柔嫩度和大理石花纹上各不相同。上面的牛腰肉是最理想的。(那些简单标上牛腰肉的更硬。)

没有吗?

tri-tip牛排

如何选择:

寻找至少1 1/2英寸厚的牛排，2 - 3份，

如何准备:

让我们在烹饪前达到室温。Mariandes和摩擦可以帮助对抗牛排的消瘦。

如何存储:

冷藏或冷冻以延长储存时间。

交叉引用

93/26a

食谱

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  配方

  印尼沙爹牛肉

  沙爹之所以成为街头小吃的宠儿是有原因的:它的肉像黄油一样嫩，烧焦得很漂亮，酱汁浓郁而辛辣。这个版本用腰果代替…

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  配方

  烤牛排和西洋菜三明治

  胡椒豆瓣菜是这款超大号的令人满意的三明治的调味料的大胆味道的完美搭配。

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  配方

  西冷牛排配蒜味瑞士甜菜

  新鲜的瑞士甜菜为这道基本的烤牛排增添了夏日气息。它非常适合做一顿快速的工作日晚餐:牛排烤好后，它们在烤箱里也烤好了，而你在做饭……

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  配方

  米粉牛肉沙拉配薄荷花生

  这是一种非常受欢迎的沙拉，这是一种有趣的沙拉，因为调味汁是用来给粉丝补水的，让他们变软，同时把大量的味道注入……

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  配方

  泰式西冷牛排配红咖喱酱及香辣胡萝卜沙拉

  当你需要从烤架上休息一下，但仍然想要一份味道丰富的牛排时，这道菜是适合你的。泰国红咖喱酱就在…

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  配方

  牛里脊肉炸玉米饼

  搭配烤番茄沙司、切碎的生菜、香菜枝、酸奶油和其他你喜欢的墨西哥玉米卷调味品一起食用。

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  配方

  烤前牛里脊肉

  一大块西冷牛排是夏日休闲晚餐的理想选择。它价格实惠，美味可口，而且能养活很多人。搭配一些简单的沙拉(一个烤在…

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  配方

  牛肉、猪肉或鸡肉沙爹

  如果你只做鸡肉的腌料，就省略孜然。如果你只做猪肉腌料，那就加入肉桂。把肉冷冻30分钟会……

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  配方

  味噌腌制西冷牛排(Gyuniku no misozuke)

  作为伴奏，试试炒饭吧。我喜欢用修剪过的牛油(用低火加热)做食用油，但用植物油也可以。