服务：8
将这些服务烤番茄莎莎，以及切碎的生菜，香菜小树枝，酸奶油和您最喜欢的炸玉米饼调味品。
在一个小碗中，将盐，辣椒粉，大蒜，胡椒和百里香混合在一起；混合好。用干摩擦撒牛排的两面，然后擦入。让肉在室温下静置半小时。
要在木炭烤架上烹饪，请在烟囱起动器中点燃木炭（最好是硬木）。将热煤倒入烤架中，以便将煤固定在一侧。将烧烤炉放在烤架上。当将煤涂成灰灰时，您可以将手握在炉排上方1到2英寸的手2秒钟，将肉直接放在煤上方，将其烧焦，直到形成深色烤架标记，每侧约3分钟。或者，在高处加热一个燃气烤架的一个区域，另一面在低处加热。将肉放在高侧的格栅上，将其烧焦，直到形成深色烤架标记，每侧约3分钟。
当牛排在两侧的热烧烤架上很好地标记时，将肉从煤（或燃气烤架的凉爽侧）移开并覆盖烤架，以便间接烹饪。略微牢固地触摸时，将牛排从烧烤炉上取出，并在中等稀有的即时阅读温度计上注册130°至135°F（又大约5至8分钟），或140°至145°F的培养基。
在雕刻之前，让牛排放在切菜板上至少5分钟。要食用，将牛排中的脂肪修剪成脂肪，然后将肉切成薄片。与温暖的玉米饼和烤番茄莎莎酱一起食用，让您的客人组装自己的炸玉米饼。
I had just recently eaten sirloin tacos at a place close to where I work out and thought they were delicious. After eating there a few times I decided to look for a recipe. I used this recipe and cooking directions, and they turned out just like the ones I had been eating. I was particularly impressed with the grilling directions, which were perfect. Because I am at high altitude, the final slow cook at a lower heat was for 8 minutes, which gave a perfect medium steak. I made a pico de gallo with half a purple onion, one small tomato, half a bunch of cilantro, juice of a couple of key limes, and one jalapeño pepper sliced long wise to remove veins and seeds, and then medium chopped. Very refreshing with the sirloin taco.
我一直在寻找包括蔬菜在内的食谱，这是赢家。继续分享...
制作2！这是一个很好的食谱。我通常只为我们两个人做一个较小的牛排，但是我总是为配牛排，牛排三明治或玉米饼的沙拉做更多的牛排。真的很好，超级简单的晚餐。
太好了 - 为客人服务的最爱，他们总是说它很美味。
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