又名

法式面包

What is it?

法式面包可能是最可识别的工匠面包类型之一，是传统的法国食品主食。由简单的起动器，酵母，面粉和水制成的面团制成的法式长棍面包是很长的，且苗条的面包在顶部散开，以确保在烘焙过程中形成气体并正确分配。

如何选择：

寻找一块焦糖色,脆,crackly and firm crust with a rich, yeasty and toasty aroma and a cream-colored interior that is studded with irregular air holes.

如何存储：

将剩余面包放入加仑大小的拉链式冷冻袋中，在室温下长达两天。这样，面包屑的新鲜时间更长。外壳会变软，但是如果在温暖的烤箱中烤或加热，它将迅速酥脆。要冷冻面包，请将其包裹在箔纸中，然后将其放入拉链袋中。它将持续一个月。

食谱

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  食谱

  意大利乳清干酪和豌豆吐司与碎香菜和薄荷

  I call this pea toast 2.0 because the ground coriander adds toasty, floral notes to the classic combination of creamy cheese and burst-in-your-mouth peas. Enjoy the peas and ricotta on…

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  食谱

  西兰花和burrata crostini

  嫩的西兰花在这个简单的开胃菜中遇到了柔和的奶油卷饼。

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  食谱

  彩虹甜菜帕尔玛干酪酥

  油炸或荷包蛋也可以很好地与这道菜一起搭配。这是春季早午餐的好方面。

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  食谱

  带有杏子馅和波旁威士忌釉的prosciutto包裹的猪肉

  Prosciutto制作了一个奇妙的包裹，将面包馅固定在适当的位置，并在烘烤过程中酥脆。如果有点脂肪的一面，脂肪将融化，露出……

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  食谱

  土耳其，冰淇淋和白豆汤与俗气的面包丁

  白豆汤和法式洋葱汤之间的十字架，一个碗做一顿丰盛的饭菜。

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  食谱

  扁面条与烤的罗姆斯科酱

  烧烤辣椒和西红柿的经典romesco酱会增加烟熏味。单独食用意大利面或烤牛排或虾。

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  食谱

  清酒的贻贝

  为了改变白葡萄酒steam的贻贝，使清酒成为亚洲风格的汤的基础。与硬皮或烤面包一起食用，以擦酱汁。

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  食谱

  烤青豆潘扎内拉沙拉

  烤绿豆使这种夏季沙拉在较冷的月份效果很好。它本身就是一个很棒的素食主菜，但它也充当丰盛的一面……

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  食谱

  螃蟹吐司与砸碎的鳄梨和血腥的玛丽·艾奥利（MaryAïoli）

  厨师卢克·托马斯（Luke Thomas）说：“我真的很喜欢海鲜作为入门者，而这些克罗斯蒂尼（Crostini）非常适合咬人。”富裕但也是轻便的，他们在之前就咬了一口。

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  食谱

  Quail Egg-in-a-Hole

  通常是通过用一块面包煎炸鸡蛋来制作鸡蛋，但是这些小家伙烤了，全部12批。他们是一个很棒的开胃菜或…