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配方

鹌鹑蛋在洞里

通过莱拉·施拉克 2016年4月/5月号
斯科特·菲尔普斯

一份：4至6

洞里的鸡蛋通常是在一片面包上煎一个鸡蛋做成的，但这些小家伙是烤好的，一堆12个鸡蛋。它们是很棒的开胃菜或开胃小菜。在上面撒上鱼子酱，让它们看起来更美味。

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  • 12 1/2英寸厚的法式面包片（在对角线上切片）
  • 2 Tbs。软化的无盐黄油
  • 2 Tbs。磨碎的哈瓦蒂或莳萝哈瓦蒂
  • 12鹌鹑蛋
  • 犹太食盐和新鲜磨碎的黑胡椒
  • 新鲜莳萝枝，用于装饰
  • 片状海盐，用于装饰

营养信息

  • 卡路里（千卡）：120
  • 脂肪卡路里（千卡）：70
  • 脂肪（g）：8
  • 饱和脂肪（g）：4.5
  • 多不饱和脂肪酸（g）：0
  • 单不饱和脂肪（g）：2
  • 胆固醇（mg）：165
  • 钠(mg): 410
  • 碳水化合物（g）：7
  • 纤维（g）：0
  • 蛋白质（g）：5

准备

  • 在烤箱中心放置一个烤架，并将烤箱加热至400°F。用羊皮纸将有边框的烤盘排成一行。
  • 使用削皮刀或饼干切割器在每个法式面包片的中心切割1英寸的圆圈。（如果你愿意的话，把圆圈留作其他用途。）在面包的两面涂上黄油。把面包放在烤盘上，在烤箱里烤3到4分钟。分发1汤匙。把哈瓦蒂面包均匀地放在面包上的洞里。
  • 打开鸡蛋. 在每个孔中倒入一个鸡蛋。加一撮盐和胡椒粉。把剩下的哈瓦蒂均匀地洒在面包上。
  • 烘烤5至7分钟，直到奶酪融化，蛋清凝固，但蛋黄仍有点流淌。用莳萝枝和一小撮海盐放在上面，即可食用。
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评论(1审查)

  • 卡克穆伦| 03/21/2018

    超级简单美味。我每个洞用2-3个鹌鹑蛋，因为我没有哈瓦蒂奶酪——丰蒂娜奶酪和超级锋利的切达干酪，所以我把奶酪稍微混合了一下。

    面包最初在烤箱里烤了大约7分钟。

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