准备

• 准备一个中高（400°F至475°F）的木炭或气体烧烤炉。将辣椒烤15到17分钟，偶尔翻炒至完全烧焦。转移到一个碗里，盖上盖子，让它静置，直到冷却到可以处理为止。
• 同时，烤西红柿，偶尔翻滚，直到皮肤开始起泡，5到6分钟。烤面包，翻转一次，直到两面都有烤痕，总共大约2分钟。
• 将辣椒皮擦去，去掉茎和籽，然后转移到搅拌机或食品加工机中。将西红柿去皮并粗切；和面包一起加入搅拌机。
• 在中煎锅中用中火加热油。加入大蒜和杏仁，煮3分钟左右，不时搅拌，直到轻微变黄。从加热炉中取出油，并将其与煎锅中的油一起转移到搅拌器中。加入醋、辣椒粉、1/2茶匙。盐和1/8茶匙。胡椒粉和果酱，直到光滑。（酱汁可提前2天配制；盖上盖子并冷藏。食用前将其置于室温。）
• 当准备好食用时，将一大锅盐水煮沸，按照包装说明将意大利面煮至凹痕。排干并转移到一个大碗中。拌上酱汁和欧芹，用盐、胡椒和少许醋调味。如果你喜欢的话，可以用额外的欧芹装饰。