准备

• 清洗方法是将蛤蜊放在冰箱里的一大碗盐水中浸泡2到3个小时，偶尔换水，直到碗底没有沙子。将蛤蜊从冰箱中取出，用清水浸泡约30分钟后再煮。
• 辣椒去茎，撒上种子，放入碗中，盖上沸水，浸泡30分钟;下水道。用一个小勺子，刮掉皮里面所有的软果肉，备用。去掉表皮。
• 把龙虾的尾巴、爪子和指节与身体分开;丢弃。把尾巴纵向切成两半，让肉附着在壳上。备用。
• 在一个4夸脱的炖锅里，用大火将1/4杯的水烧开。加入蛤蜊，盖上盖子，蒸4到5分钟，直到蛤蜊打开。从火上移开，放在锅里，盖上盖子，直到可以使用。
• 在12-1/2英寸的锅里加热油热扩散器如制造商推荐)中高温加热。用盐和胡椒粉给鱼调味。把面粉放在盘子里，加1/2茶匙调味。盐和1/4茶匙。胡椒。当油开始闪烁时，把鱼一块一块地放入面粉中，然后煮，如果有必要，分批煮，翻动一次，直到两面都变成金黄色，每一面1 - 2分钟，然后根据需要加入更多的油。放入大浅盘。
• 加入虾，煮至不透明，每面1到2分钟。放到盘子里。如有必要，将虾腿从锅中取出。把火调至中火，加入大蒜，煮约1分钟至蒜香。转移到一个小盘子，放在一边。
• 加入洋葱，不断翻炒3到4分钟，直至呈半透明。加入番茄，把火调小，不盖锅盖，不断搅拌，然后用木勺背轻轻拍打，直到混合物变浓变黑，搅拌10到15分钟，必要时加少许水，防止它变干和粘在一起。
• 同时，用研钵和杵，将蒜瓣、坚果、烤面包和欧芹捣成糊状。用1 - 2tb松开。蛤蜊里的液体。(或者，用短脉冲在食品加工机中研磨，必要时加入蛤蜊液。)加入备用的辣椒浆拌匀。
• 当番茄混合物做好后，撒上pimentón，搅拌，然后加入半杯鱼汤。搅拌大蒜混合物，确保它完全融入汤中，没有结块。
• 将蛤蜊从他们的液体中取出(保留液体)，并加入锅中，连同鱼，虾和龙虾。加入剩下的1/2杯鱼高汤，用文火慢炖。不要弄破鱼片，用勺子把酱汁浇在上面。慢炖之后，把火调小，煮到鱼变得不透明，酱汁稍微浓稠，大约需要2分钟。酱汁应该是液态的，而不是水状的。如果需要的话，可以加点蛤蜊汁。
• 用盐和胡椒粉调味，搭配面包和柠檬角食用。