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配方

温热的虾沙拉配蜜露和羊奶

斯科特·菲尔普斯

一份:4.

这道令人耳目一新的主菜沙拉提供了冷暖、甜甜、香草和辛辣的各种对比,但添加了破碎的全芫荽籽,才真正让它歌唱起来。

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  • 额外1-1/2磅(每磅16到20磅)虾,去皮(如果你喜欢,尾巴留在上面)和去毛
  • 犹太盐
  • 夹卡宴
  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 2 Tbs。切碎的葱
  • 1中石灰,细磨至1茶匙。玉米皮,挤压出4茶匙。果汁
  • 新磨黑胡椒
  • 2个头薯条(约1/2磅),撕成一口大小的碎片
  • 1个中等(3至4磅)的蜜瓜,去皮,播种,切成1/2英寸的小方块(约4杯)
  • 8盎司羊乳酪,碎(约1-1/2杯)
  • 1/4杯薄薄切片新鲜薄荷
  • 1 Tbs。加1茶匙。胡荽籽

营养信息

  • 卡路里(千卡):530
  • 脂肪卡路里(千卡):260
  • 脂肪(g):29
  • 饱和脂肪(g):11
  • 多不饱和脂肪(g):3
  • 单不饱和脂肪(g):13
  • 胆固醇(毫克):310
  • 钠(mg):1210
  • 碳水化合物(g):23
  • 纤维(g):4
  • 蛋白质(g):45

准备

  • 用盐和辣椒轻轻地给虾调味。
  • 在一个12英寸的平底锅中,加热2汤匙。将油加热至中高温,直到发出微光。加入虾,一边煮到粉红色,大约1分钟。翻炒并加入青葱、柠檬皮和1茶匙。酸橙汁。将火调到中火,再煮大约1分钟,直到整个过程不透明。
  • 在一个大碗里,搅拌剩下的2汤匙。油和1汤匙。酸橙汁。用盐和胡椒调味。把炸薯条和甜瓜放进调味汁里。将四个餐盘平分,在上面放上虾、羊蹄铁、薄荷和芫荽,即可食用。
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评论

评价或审查

审查(2项审查)

  • 厨师长阿美| 07/23/2015

    美丽的食谱!我也不能在盘子里放建议的香菜籽量。我用了大约1/4吨,它给人一种美妙的味道,补充了薄荷的味道。杂货店没货了,所以我只好用多叶的莴苣。如果是这样的话,frisee的表现会更好。一定会再次成功。

  • 科泽特| 07/03/2013

    这是一道美味的主菜沙拉。我没有把所有的香菜都用掉,我觉得有点太多了,但是味道很好。我丈夫洗了他的盘子!

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