准备

• 把黄油和油放在一个12英寸的煎锅里，用中火融化。加入木薯茎，煮大约1分钟，直到开始变软。用一小撮加入甜菜叶，煮4到5分钟，搅拌，直到枯萎，所有液体都煮熟。用盐和胡椒调味，备用。

• 在一个2夸脱的平底锅中，混合3汤匙。柠檬汁加酸奶油，芥末，1/4茶匙。盐和1/4茶匙。胡椒粉用中低火搅拌，直到加热，大约1分钟。保持温暖。
• 在一个3夸脱的直边煎锅中，加入1英寸的水和1汤匙。把柠檬汁慢慢炖。将鸡蛋一次一个地放入小碗中，然后轻轻地将每个鸡蛋滑入水中。用水煮开槽勺，用纸巾轻轻吸干，放在一边。
• 将机架放置在离肉鸡5至6英寸的位置，并在高温下加热肉鸡。将面包放在烤盘上，烤至两面金黄色，每面1至2分钟。把甜菜分成几片。在每个上面放一个鸡蛋和两片奶酪。烤至奶酪融化，大约1-1/2分钟。转移到盘子里，在上面放上一些酱汁。把剩下的酱汁放在一边。