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配方

杏椰条

斯科特·菲尔普斯

产量:产生16个2英寸的钢筋。

这种甜的、有香味的杏子和椰子混合在一块甜的面包皮上的组合近乎上瘾。

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对于地壳:

  • 5盎司(1杯加2汤匙)通用面粉
  • 2 Tbs。砂糖
  • 夹食盐
  • 4盎司(1/2杯)冷的无盐黄油,切成1/2英寸的小块

对于浇头:

  • 1/2杯包装的淡红糖
  • 1个特大号鸡蛋
  • 2 Tbs。杏酱
  • 1 Tbs。通用面粉
  • 1/2茶匙。发酵粉
  • 1/4茶匙。食盐
  • 1/4茶匙。纯杏仁提取物
  • 1杯包装牢固的杏干丁(约6盎司)
  • 1/4杯甜椰丝

准备

制作外壳:

  • 将烤箱架放置在烤箱底部三分之一处,并将烤箱加热至350°F。在8英寸见方的烤盘上轻轻涂抹油脂,并在底部铺上羊皮纸。在食品加工机中混合面粉、糖和盐。加入黄油块并搅拌,直到混合物像潮湿的鹅卵石。将面团倒入准备好的平底锅中,向下压,形成均匀的一层。烘烤约30分钟,直到外壳呈浅金黄色。将烤盘转移到机架上,并将烤箱设置为350°F。

制作浇头:

  • 烤面包皮时,将红糖、鸡蛋、杏酱、面粉、发酵粉、盐和杏仁提取物混合在一个中等大小的碗中。搅拌至混合。加入杏子和椰子。烤好面包皮后,把配料刮到锅里,均匀地撒上。继续烘烤,直到顶部的边缘变成棕色,然后在中间插入一根镐,大约20分钟后会有点粘。将平底锅放在架子上完全冷却,然后翻转到砧板上。用一把温暖的薄刃刀,修剪边缘并切成条状。
  • 在室温下储存或冷冻在密闭容器中,用蜡纸将各层分开。

评论

评价或审查

审查(3项审查)

  • 球衣13| 12/09/2013

    事实上,我是多年前把这个食谱提交给Fine Cooking的曲奇大赛的人。(我也赢得了一个不错的奖!):-)然而,正如我所记得的,底座的比例略有改变。我已经好几年没有做过这些了,但是我计划把它们添加到今年的列表中,所以如果有任何修改,我会向你汇报。雷内

  • 蝗虫| 04/20/2008

    我必须同意前一位评论员的观点。我认为基础的问题是加拿大面粉。下次我要么少用面粉,要么多用黄油。不过味道好极了;一位客人忍不住吃了……我会再试一次;回来报到。

  • 埃姆库克| 12/23/2007

    我完全按照这个食谱做,但结果有点令人失望。味道好极了,但很难切。顶部很粘,底部很脆,当我试着把它们切成正方形时,它们就碎裂了。我不会再做这些了。

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