它是什么?
漆树是一种浆果，干燥后磨成酸辣的香料，在中东地区广泛使用，通常作为柠檬汁的替代品。虽然它是一种叫毒漆树的引起瘙痒的植物的近亲，但用于烹饪的品种是完全安全的。漆树的酸味、涩味与鸡肉、牛肉甚至水果（比如苹果派）很好地结合在一起。
如何选择：
在美国，你很可能会发现干燥的勃艮第红浆果已经磨成粉末，不过偶尔也会整颗出售。在中东市场寻找漆树。
漆树是一种浆果，干燥后磨成酸辣的香料，在中东地区广泛使用，通常作为柠檬汁的替代品。虽然它是一种叫毒漆树的引起瘙痒的植物的近亲，但用于烹饪的品种是完全安全的。漆树的酸味、涩味与鸡肉、牛肉甚至水果（比如苹果派）很好地结合在一起。
在美国，你很可能会发现干燥的勃艮第红浆果已经磨成粉末，不过偶尔也会整颗出售。在中东市场寻找漆树。
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