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在土耳其和中东随处可见，köfte (KOF-ta)的本质是肉丸，通常由羊肉制成。传统上，它们是与热的大饼、生洋葱和原味酸奶一起食用的，但在这里，它们与明亮、气味浓郁的酸奶酱搭配也很美味。这种混合香料的用量超过了你的需要——可以用在牛肉、猪肉和烤蔬菜上，或者搅拌到鹰嘴豆泥和其他蘸酱中。你可以自己做石榴糖浆如果你在商店里找不到的话。
喜欢这道菜。我做了个开胃菜。我用了6英寸的竹签，把原木做成3英寸长。由于时间有限，我在前一天就把这道菜全准备好了。烹饪前40分钟，我把它们从冰箱里拿出来，然后用烧烤垫把它们放在烤架上烤。烧烤垫可以防止任何肉粘在烤架上或从烤架上掉下来。与酸奶蘸汁一起食用。很容易做，客人们也很喜欢。
美味! !今年夏天我们已经做了3-4次。我们提前给他们真空吸尘器，然后带他们去露营，最后在篝火上结束。孩子们吞吃他们。我们还喜欢把它们和鹰嘴豆和花椰菜沙拉一起上菜，我也提前准备好了，并把它们放在单独的容器里，放在营地里。一个优秀的配方!
我很惊讶没有其他评论。这些年来，我为晚餐派对做过好几次(这个食谱早在2014年就出现在FC上了)。它们真的很好吃，尽管准备起来相对简单。我按照菜谱做了，不过昨晚我决定放弃使用烤肉串(当我使用烤肉串时，我发现要么是混合物不够浓郁，无法避免烤肉串直接扯掉，要么是烤肉串不能很好地夹住肉，无法转动烤肉串)。所以，我用钳子把它们放在炉子上的铸铁烧烤盘上烤。薄荷和石榴酸奶的酸味与烤羊肉的丰盈相得益彰。我用未调味的糙米和鹰嘴豆和花椰菜沙拉配咖喱油醋(2020年5月/ 6月FC期165号)——我们4个人都喜欢补充的口味。一定会再做的。
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