它是什么?
戈尔根佐拉奶酪来自意大利，是一种牛奶蓝奶酪，有两种品种。gorgonzola dolce.（甜味）温和，带有丰富，奶油内饰，使其成为烹饪的绝佳选择。它具有象牙色的内饰，可以用层状的蓝绿色静脉轻轻或厚实地划线。山戈贡佐拉(也叫naturale)口感干脆，有一种强烈的蓝色味道，如果不加热，最好与梨、苹果等水果搭配，或与坚果和甜酒搭配，以抵消其强烈的口感。
厨房数学：
8盎司。=约2杯粉碎
没有吗?
你可以用美泰格(Maytag)、羊乳干酪(Roquefort)、斯蒂尔顿(Stilton)或任何其他易碎的蓝色来代替。
如何选择：
当老年人超过六个月时，由于其盐水水洗的外皮，戈尔诺唑的味道和香气有时可以非常强烈臭。由于这种趋势，特别注意你购买的任何Gorgonzola的质量（一个更为黄色的内部比象牙更为黄色是过度老化的另一个标志）。
如何准备：
在切片或摇摇欲坠之前修剪鼻子。
如何存储：
储存良好裹在冰箱里。
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食谱Gorgonzola和Fontina Nachos与茴香和薄荷
这种复杂的玉米虫露水可能听起来不寻常，但咸芝加哥毒素和奶油丰富的融合漂亮，茴香籽加一个微妙的茴香票据，而且新鲜薄荷照亮了混合。...
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