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配方

菊苣与榛子和戈尔根佐拉沙拉

通过Laraine Perri 2017年2月/ 3月的问题
斯科特•菲利普斯

份:3到4

苦涩的菊苣和菊苣与辛辣的高根佐拉和甜酸的蔓越莓完美搭配，这是一道简单快捷的配菜。可与红烧牛肉或烤牛排搭配食用。

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  • 2 - 1/2茶匙。雪利酒醋
  • 1/4茶匙。第戎芥末
  • 1/4茶匙。砂糖
  • 1 Tbs。核桃油
  • 1 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 两小头比利时菊苣，纵向切半，横向切成一口大小的块
  • 1/4小头菊苣，去核切片
  • 3 Tbs。蔓越莓干
  • 1/4杯烤碎榛子
  • 1/3杯碎戈尔根佐拉

营养信息

  • 卡路里(千卡):210
  • 脂肪卡路里(千卡):130
  • 脂肪(克):14
  • 饱和脂肪(g): 3
  • 多不饱和脂肪(g): 3.5
  • 单不饱和脂肪(g): 7
  • 胆固醇(mg): 10
  • 钠(mg): 330
  • 碳水化合物(克):17
  • 纤维(g): 9
  • 糖(g): 7
  • 蛋白(g): 6

准备

  • 在一个中等大小的碗里，把醋、芥末和糖搅拌在一起。淋上核桃和橄榄油，搅拌均匀。用盐和胡椒充分调味。
  • 将菊苣、菊苣和蔓越莓与油醋汁混合。加入榛子和戈尔根佐拉，就可以上桌了。
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