它是什么?
无花果是夏季比较易碎的水果之一，香甜的味道和柔软的质地是开胃菜(与羊肉、培根和奶酪搭配)和甜点(如馅饼)中受欢迎的附加品。从植物学上讲，无花果根本不是一种水果，而是一朵倒过来的花。
从初夏到秋天都可以买到，新鲜的无花果有迷人的泪滴状，天鹅绒般柔软的表皮，果肉多肉，里面点缀着小而脆的种子。无花果天生香甜，像糖浆一样，吃起来非常美味。与咸肉、浓奶酪或酸味的食物搭配也很美味。
无花果生长在地中海气候下，生长在无花果树粗糙的树枝上，无花果树是桑科的一员。虽然被称为水果，但无花果实际上是一种圆锥花序，这是一种充满了数百朵小花的肉质结构;无花果真正的果实就是我们所说的种子。无花果树很可能原产于西亚，广泛分布在地中海，是已知最早的驯化植物之一，可追溯到大约11000年前。
在美国有几种无花果品种很常见黑色的使命无花果非常甜，果皮紫黑，果肉粉红。布朗土耳其无花果体积大，果皮呈栗色，味道温和。Calimyrna无花果很大，表皮金黄，果肉粉白色，有坚果的味道。Kadota无花果比大多数其他品种都不甜。它们有淡绿色的皮和很少的种子，最好是直接吃。
如何选择:
寻找那些体积大、柔软、能承受温和压力的水果。成熟的无花果可能会丰满，但最好的无花果往往会有一点皱缩和皱纹，可能会在果皮上出现裂缝。看茎部是否有明显的弯曲。不要吃太硬、太软或茎部有乳白色汁液迹象的水果。仔细观察霉菌的迹象，霉菌是成熟无花果最大的敌人。
如何准备:
无花果的皮是可食用的，几乎从不剥皮，除非有粗糙的斑块或皮还很厚。只需轻轻冲洗和使用，丢弃茎。
无花果的甜味与黄油、奶油和坚果等丰富的食材完美搭配。亚搏手机版官方它还平衡了咸味，这使得无花果成为奶酪盘中受欢迎的添加物，奶酪盘以腌肉和陈年奶酪为特色。醋、柑橘、温香料、蜂蜜和葡萄酒是与无花果很好的搭配。
多用途无花果可以为任何一餐增添美味。将切碎的无花果搅拌到酸奶中，或者将它们混合到奶油芝士中，涂在百吉饼上。如果是简单的午餐，将它们切成四分之一，拌入芝麻菜、脆意式培根和酸醋沙司沙拉中，或者与马苏里拉奶酪和香蒜沙司一起拌入比萨或帕尼尼三明治中。
简单而美味的开胃菜，可以将无花果包在意大利熏火腿片里，或者在里面填上山羊或蓝纹奶酪，可以生吃、烤、烤或烤。要想把无花果做成一道主菜，可以把它们剁碎，搅拌到平底锅里，做成鸭肉或猪排。无花果，也许很明显，也是一种很好的甜点。最后一道菜非常简单，在无花果上淋上蜂蜜，再在上面撒上一团马斯卡彭干酪。或者把它们用在下面的甜挞里。
如何存储:
使用新鲜、成熟的无花果，时间要在一两天内。把无花果放在室温下，在无花果周围留出空间，让空气流通，一两天后就可以享用了。无花果在冰箱里可以保存更长一点，但不冷藏的味道最好。
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