准备

制作外壳

• 在8×8英寸的直边烤盘上轻轻涂上烹饪喷雾或软化黄油。在锅的底部和侧面涂上重型铝箔，让一些铝箔从锅的两端伸出几英寸。给箔纸涂上润滑脂。放在一边。
• 将姜饼、红糖和盐放入食品加工机的碗中，加工至磨细，约1分钟。预留两汤匙。榛子。将剩下的榛子加入处理器，并脉冲至精细切碎，约15个脉冲。加入融化的黄油，然后加工，如有必要，用硅胶抹刀刮掉碗，直到面包屑均匀湿润。
• 将面包屑转移到准备好的平底锅中，用力将其压入底部和侧面，使底部略厚于侧面。用手指按压后，用量杯或直边玻璃将碎屑紧紧固定到位。将外壳冷冻至少1小时，最多可冷冻过夜。

做馅料，把馅饼装起来

• 将立式搅拌碗和搅拌桨附件冷却约15分钟。将马斯卡朋、糖果糖和盐放入冷冻碗中，并与冷冻桨在低位短暂混合，混合并分解马斯卡朋，根据需要用硅胶抹刀刮掉碗。在另一个大冰镇碗中，搅拌奶油和香草直到形成中等峰值。
• 用一把大的硅胶楔子将搅打好的奶油分两次加入马斯卡朋中。完全混合后，将填充物转移到准备好的外壳上，用抹刀或黄油刀抹平顶部。用保鲜膜覆盖蛋糕，冷藏至少5小时，最好是过夜。

端上馅饼

• 砍掉剩下的2个TB。榛子。抓住箔的两侧，从锅中抬起馅饼。使用几个大型铲子或一个大型刮刀，将馅饼抬起箔片并进入切菜板。使用长长的刀刀，将饼片切成16件。在每次切割之前在热水下运行刀，确保干净的切片。用切片或图中的两块装饰每件，在服用之前的一些切碎的榛子。