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配方

意大利乳清干酪羊奶酪挞配新鲜无花果

产量:20到24块

这个挞的味道仅次于它漂亮的外观。如果你愿意,你可以用葵花籽代替南瓜籽。

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  • 1/4杯香醋
  • 1 Tbs。砂糖
  • 5盎司乳清干酪,常温
  • 5盎司新鲜山羊奶酪,在室温下
  • 12张皮面团(13×18英寸),冷冻后解冻
  • 3盎司(6磅)融化的无盐黄油;根据需要更多
  • 10个中等大小的新鲜无花果(约7盎司),切成1/4英寸厚的薄片
  • 1/4杯烤过的无盐南瓜籽

营养信息

  • 卡路里(千卡):100
  • 脂肪卡路里(千卡):50
  • 脂肪(克):6
  • 饱和脂肪(g): 3.5
  • 多不饱和脂肪(g): 0.5
  • 单不饱和脂肪(g): 2
  • 胆固醇(mg): 15
  • 钠(mg): 80
  • 碳水化合物(克):8
  • 纤维(g): 1
  • 糖(g): 3
  • 蛋白(g): 3

准备

  • 把烤架放在烤箱中央,加热到400华氏度。在一个大的带边烤盘上铺上羊皮纸。
  • 把香醋和糖倒入一个小平底锅里。中高火慢炖,偶尔搅拌,直到混合物变成糖浆状,大约5分钟。酷。
  • 在一个中等大小的碗里,用手持式搅拌器将意大利乳清干酪和山羊奶酪以中速搅拌至顺滑,大约3分钟。
  • 铺上一块湿毛巾,盖上一层保鲜膜。将皮纸在塑料薄膜上展开,立即用第二层塑料薄膜和另一块潮湿的厨房毛巾盖上。
  • 在准备好的烤盘上放两张皮。在上面刷上融化的黄油。再盖上两张皮,刷上更多的黄油。对剩下的皮纸重复这一步骤,每次添加2张皮纸,每次用融化的黄油轻刷顶部的皮纸,除了最后一张。只刷1到2英寸的边缘周围的顶部纸黄油。然后,留1/2英寸的边沿,把芝士混合物涂在酥皮上。把无花果和南瓜籽撒在奶酪上。
  • 烘烤大约15分钟,直到皮洛变成金黄色。冷却几分钟,然后把蛋挞放在砧板上。加热香醋糖浆,淋在上面。切成小方块,趁热食用,或冷却后在室温下食用。

提示

葡萄酒选择:可与Côtes du Rhône白葡萄酒搭配。

评论

率或审查

评论(1审查)

  • 用户avater
    102569| 11/25/2017

    这是为感恩节做的。这是一个成功!我用梨代替了无花果,因为在每年的这个时候,我在任何商店都找不到无花果。

率这道菜

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