集合
顶级狂欢节食谱
开始你的秋葵汤…还有你的萨泽拉克，煎饼和国王蛋糕。
从正宗的秋葵汤到香蕉福斯特，这些只是让新奥尔良出名的一些菜肴。为什么不带他们去参加狂欢节呢?
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配方
这款经典甜点于1951年由新奥尔良的布伦南餐厅发明，它的特色是将成熟的香蕉放在加入朗姆酒的焦糖酱中煮熟，然后放在食客面前的flambéed上，然后一勺浇在香草冰淇淋上。
得到的配方
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配方
这道浓郁的秋葵汤包含了鸡肉和香肠，并加入了由黄樟叶磨成的filé粉。
得到的配方
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巨大多汁的虾，滴着黄油、大蒜、伍斯特沙司和香料(尽管名字里没有烧烤或烧烤酱)，这道菜是新奥尔良的经典。
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在新奥尔良，红豆米饭(被亲切地称为“红白饭”)通常是在周一吃的，用来消耗周日晚餐的火腿骨。在这里，熏香肠为米饭和多肉的阿纳萨奇豆增添了辣味。
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配方
萨泽拉克鸡尾酒是美国的第一款鸡尾酒，它是在新奥尔良用威士忌、佩肖苦酒和苦艾酒酿制而成的。19世纪初，苦艾酒被禁止后，当地生产的Herbsaint取代了它。
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配方
这个慕斯样的蛋糕真的是入口即化。巧克力是主角(当然有1/4杯波旁威士忌的辅助作用)，所以买你能找到的最好的。
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这是传统的卡津风味(棕色)什锦饭，满是熏肉，看不到番茄。
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配方
在新奥尔良，国王蛋糕之于狂欢节就像南瓜派之于感恩节:没有它就不一样了。一个小小的塑料婴儿藏在甜甜的肉桂面包里;谁拿到奖品，谁就能主持下一个派对。
得到的配方
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加油!干香料和新鲜香料的混合使这道菜，就像新奥尔良本身一样，夸张。奶油芝士粗粒抵抗热量，帮助这顿庆祝餐达到完美的平衡。
得到的配方
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配方
在新奥尔良，国王蛋糕之于狂欢节就像南瓜派之于感恩节:没有它就不一样了。一个小小的塑料婴儿藏在甜甜的肉桂面包里;谁拿到奖品，谁就能主持下一个派对。
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新奥尔良烹饪老师波比·图克的海鲜秋葵汤里有虾、蟹肉、秋葵和新鲜的牡蛎。
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配方
葱花、伍斯特沙司和克里奥尔调味料使小龙虾和黄油酱汁的丰富性大大降低。
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配方
克里奥尔风格的(红色)什锦饭总是包括西红柿。用番茄酱代替罐装或新鲜的番茄能增加更深的味道，使成品的菜肴色彩丰富。虾要煮很长时间，但这种方法能做出美味的什锦饭，虾很嫩，但不会糊状。
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