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配方

蒸洋蓟配柠檬棕黄油酱和韭菜

份:四。

这种鲜亮、简单的酱汁是一种简单的方法来装扮小洋蓟,同时让它们精致的质地闪闪发光。

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  • 1磅小洋蓟,修剪过
  • 4 Tbs。无盐黄油
  • 2 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 粗盐
  • 现磨黑胡椒
  • 2 Tbs。香葱切成薄片

准备

  • 在装有蒸锅的锅里,用大火将一英寸的水煮沸。将洋蓟放入蒸笼内,撒上粗盐,盖紧盖子,蒸至微软,约5 - 6分钟。洋蓟既不脆也不软,要介于两者之间。
  • 在蒸洋蓟的同时,在一个小的(1夸脱)平底锅中用中火融化黄油。烹饪黄油,不断搅拌,直到牛奶固体变成坚果棕色,大约3到5分钟。黄油变成棕色后,关火,小心地倒入柠檬汁。结合漩涡。加入1/4茶匙调味。盐和1/8茶匙。胡椒,或品尝。将酱汁淋在蒸好的洋蓟上,再撒上韭菜。
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