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朝鲜蓟

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它是什么?

在向日葵家庭蓟组多年生植物,朝鲜蓟被认为起源于地中海和加那利群岛。人们常常说,朝鲜蓟使一切味道更好,而且它不只是传说。它们含有一种叫洋蓟化学,这是刺激味蕾感受器闻名。他们是最好的春季个月,但全年有效,和加州增长近100%,在美国的作物。

小洋蓟较小版本的成熟品种,但是从植物的下部,因此,更小的尺寸被拾取。他们需要少一点做饭的时间,一般不会有带刺的扼流圈在其中心是全尺寸的朝鲜蓟做。虽然煮,蒸是在美国常见的制备方法,在方法烹饪时,他们的美味而超出蒸笼范围。茎和心灵可以切片烤或煎和全花可炒,烤,或酿烤。不管你做什么,千万不要放弃干它只是作为嫩又香的心脏。

没有它?

罐装或冷冻朝鲜蓟心在一些食谱站在

如何选择:

选择感受到坚定和沉重的大小朝鲜蓟,一个好兆头,他们是肉,仍然充满水分。冬季寒冷可能会导致上的洋蓟的外层叶子blistery点,但种植者说寒意改善风味,称这样的标本“霜冻吻了。”

如何准备:

除非你整个蒸他们,朝鲜蓟可以相当劳动密集型向准备。坚韧的外层叶子必须清除,内叶锥体切除,并刺扼流圈挖出前的心脏是准备做饭。学习更多关于清理和修整朝鲜蓟在测试厨房博客。

如何店:

商店朝鲜蓟在一个松散的,无密封塑料袋中放入蔬菜容器,并尝试在一两天内使用它们。他们会撑起都比较长,但变暗叶子和质感得到随着时间的推移spongier。

    食谱

  • 食谱

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    这锅吃饭,孜然少许和飞溅的香脂,开发了一个酱风味提供。为了满足四,你可以双击配方和转让的一切......

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