准备

• 在6夸脱的锅中，将肉汤用高火煮沸。加入胡萝卜和月桂叶。减少热量并小火煮，直到胡萝卜变软10到15分钟。
• 同时，在10英寸的煎锅中，用中火加热黄油，直到泡沫消退。加入葱，煮，搅拌，直到金黄色约2分钟。加入芥末酱和香菜种子，继续煮至香料香味，大约1分钟。加入马德拉酱和大蒜，然后煮至液体蒸发，再增加约1分钟。
• Add the shallot mixture, 1/2 cup of the pine nuts, 1/2 tsp. salt, and 1/4 tsp. pepper to the pot of carrots. Remove and discard the bay leaves. Using an immersion or regular blender, purée the soup until smooth. Bring to a simmer and season to taste with salt and pepper. Simmer for 5 minutes to meld the flavors. If necessary, add more broth to thin or simmer longer to thicken.
• 在一个小碗中，将酸奶，柠檬汁和1/4茶匙混合在一起。盐。切碎剩余的1/4杯松子。
• 将汤撒上一些酸奶，上面放着切碎的松子。

提前提示

在泥和煮熟后，汤可以提前5天储存。