浓郁的酸奶和酸橙汁为奶油汤中的胡萝卜purée增添了些许甜味。
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在4- 5夸脱的平底锅或荷兰烤箱中，用中低火加热植物油。热的时候，加入洋葱，韭菜，芹菜，姜，大蒜，和一撮粗盐。充分搅拌，盖上盖子，把火调小，烹饪，偶尔搅拌，直到芳香变软，8到10分钟。加入1茶匙搅拌。粗盐。
加入胡萝卜，蔬菜汤和橙汁，搅拌均匀，中火慢炖。煮7到20分钟，不盖锅盖，偶尔搅拌一下，直到蔬菜变得很软，汤的味道很浓。
把锅从火上拿开，让汤冷却5分钟。分批操作，将汤放入搅拌器中搅成糊状(将罐子装满，不要超过一半，打开盖子，在上面放一条折叠的厨房毛巾，以防热溅出来)。把锅擦干净，把汤放回锅里。
加入酸奶和1/2茶匙。酸橙汁。用盐和胡椒粉给汤调味。尝一尝汤的味道，根据需要加入更多的盐、胡椒或酸橙汁。
将汤勺舀入8个汤碗中，每碗加1到2茶匙作装饰。切碎的香葱。
除了酸奶和橙汁，其他配料我都有。亚搏手机版官方所以我用酸奶油和小柑橘汁代替，并加了1.5茶匙盐来平衡甜味。味道很好!此外，我用我的食物加工机切胡萝卜，减少了一点体力劳动。
我尝试了这个食谱和烤胡萝卜姜汤(也在精品烹饪上)。我想把两者结合起来——我喜欢烤胡萝卜的味道，但我喜欢橙汁、酸奶和酸橙加在这里的味道。无论如何，这是相当不错的……我没有吃韭葱(我把鸡汤换成了蔬菜汤)，但汤似乎没什么问题。然而，我的手腕，因为砍得太多，就不一样了。
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