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配方

豌豆乳清干酪吐司

斯科特·菲尔普斯

一份:4(每人2杯)

在这顿大餐中,吃一块几乎不新鲜的硬面包。这也是一种配鸡尾酒的美味小吃。

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  • 2杯带壳新鲜豌豆或冷冻豌豆,解冻
  • 半柠檬汁
  • 2 Tbs。鲜莳萝碎
  • 1 Tbs。特级初榨橄榄油,更多用于刷牙
  • 犹太食盐和新鲜磨碎的黑胡椒
  • 3/4杯全脂乳清干酪
  • 1茶匙。磨碎的柠檬皮
  • 8片西巴塔(或其他硬皮面包),1/2至3/4英寸厚
  • 1个大蒜丁香,减半
  • 片状海盐

营养信息

  • 卡路里(千卡):470
  • 脂肪卡路里(千卡):130
  • 脂肪(g):14
  • 饱和脂肪(g):5
  • 多不饱和脂肪(g):1
  • 单不饱和脂肪(g):7
  • 胆固醇(毫克):25
  • 钠(mg):970
  • 碳水化合物(g):64
  • 纤维(g):6
  • 蛋白质(g):19

准备

  • 将豌豆放入沸腾的盐水中煮约2分钟,直到呈鲜绿色变软。在滤器中滤干,然后转移到一个中等大小的碗中。
  • 加入柠檬汁,莳萝,2茶匙。橄榄油,盐和胡椒的味道。
  • 在另一个中号碗中,混合意大利乳清干酪、柠檬皮和1茶匙。橄榄油,盐和胡椒的味道。
  • 烤面包片,然后在每片面包片的一边轻轻刷上橄榄油,再抹上大蒜丁香。将乳清干酪混合物分在烤面包中,均匀地摊开。将每个烤面包片放在豌豆碗上(这样所有的跑步者都会倒回碗里),用勺子将豌豆舀到意大利乳清干酪上,轻轻地将豌豆涂抹到意大利乳清干酪上,使其粘在一起。撒上片状海盐即可食用。
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