准备

• 将烤箱架放置在离烤炉5到6英寸的地方，将烤炉加热到高。在烤盘的底部铺一层箔纸，并将上面的穿孔部分替换掉。烤波布拉诺斯，翻动3次，直到变黑，共12至15分钟。将波布拉诺斯放入一个中等大小的碗中，上面放一个餐盘，静置5分钟。
• 同时，把酸橙切成两半。把一半切成楔形，把另一半挤成2茶匙。汁。把果汁量到一个小碗里，搅拌酸奶油或奶油和切碎的香菜。
• 把波布拉诺牛排放到砧板上冷却一下，然后去皮，去掉茎和籽，切成1/2英寸的小块。加入酸奶油拌匀。用盐调味。
• 在一个小碗里，混合两茶匙。盐，香菜，孜然和胡椒粉。把油涂在鸡肉上，两边用香料调味。放下鸡外面表皮上的烤肉,烤,直到变成褐色,7到10分钟。把鸡肉用钳子,继续烤,经常检查,直到鸡肉深棕色和煮熟(instantread温度计应该注册至少165°F), 4到6分钟。如果鸡肉还没煮透就快要烧焦了，那就把锅移到较低的架子上。
• 把鸡肉放到盘子里，用勺子把波布拉诺酸奶油放在旁边，如果需要的话，用香菜枝和青柠角来装饰鸡肉。为热。

服务与新鲜樱桃的鸡尾酒，玉米片,辣炒西葫芦和土豆．