份:4
Peri-peri酱是一种以辣椒为原料的辛辣调味品，起源于非洲的葡萄牙殖民地。在大多数超市都能买到，它能让鸡肉有一种不太辣的味道。在辣椒酱旁边找找。
准备中高温(400°F至475°F)煤气或木炭烤火。
将大蒜、辣椒酱、油、调味料和1茶匙混合。盐放在一个中等大小的碗里。
用肉锤将每块鸡胸肉夹在两层保鲜膜之间，直至厚度均匀。将鸡肉加入调料中，搅拌均匀，腌10分钟左右。
鸡皮朝下，烤鸡，翻动一次，直到熟(160华氏度)，总共约15分钟。转移到砧板上，休息几分钟。如果你喜欢，把鸡肉切成片就可以上桌了。
这道菜很简单，而且很有味道。同时，不要太辣，这样孩子们就会吃。我把它和豆薯、黑豆和芒果沙拉一起上桌，这是一个很好的补充。我肯定会再做一次。
我在当地的市场里找不到peri- perii，所以我只能在网上订购。正如宣传的那样，这道菜很辣，但配上了“辣黑豆、豆薯和芒果沙拉”(也可以在fine Cooking网站上找到)。我妻子和我都很喜欢这两道菜——做起来很简单，味道也很好。
很容易做，而且很好吃!
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