产量:产量约为1/2杯。
做起来很快，这是一个完美的最后一分钟的技巧，可以把最简单的食物装扮起来。用勺子盛在水煮鱼、扇贝、虾和鸡胸肉上;淋在蒸或烤的蔬菜上，尤其是芦笋。
黄油胭脂:制作基本的食谱，用干红葡萄酒和红酒醋代替白葡萄酒和白葡萄酒醋。
柠檬:制作基本的食谱，用柠檬汁代替醋和葡萄酒。加1茶匙。切碎的柠檬皮和葱。
芥末:制作基本食谱，加入1-1/2茶匙搅拌。第戎芥末就在上桌之前。
辣根:制作基本的食谱，搅拌1汤匙。在服务之前，沥干准备的山葵。
草:制作基本的食谱，搅拌1汤匙。切碎的新鲜香草，单独或混合。好的选择是莳萝、龙蒿、山萝卜、细香葱、薄荷或罗勒。
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