每个人最喜欢的。用最优质的巧克力制作最美味的酱汁。倒在冰淇淋上;撒在普通的蛋糕和糕点上;或者在crème anglaise的浅滩上用管道拍黑白照片…
传统上用研钵和杵捣碎，这种浓郁的酱汁在食品加工机里很快就能做出来。基本的香蒜沙司很好吃，但看看下面的变化……
传统上用研钵和杵捣碎，橄榄酱在食品加工机里很快就能做成。一点点就够了，而且保持得很好。罗勒香茅产量约1杯。里面:
这种酱汁很快融合在一起，为许多普通菜肴增添了活力。用作馄饨、饺子、油条、春卷或烤海鲜、家禽、肉类或蔬菜的调味汁；穿着新鲜…
这道烤鸡首先在鸡皮下塞入美味的香草黄油，最后浇上快速的酱汁，酱汁是用鸡高汤浇在盘中的。在做……
用鲜奶油在整个蛋糕上涂上霜，或者装饰每一块蛋糕。
这是一种口味浓郁、低脂的酱汁，可以替代黄油或奶油酱。你可以很容易地用任何sautéed，蒸的或烤的蔬菜。勺子放在烤或烤鸡，牛肉，和…
最简单和最适合的甜点酱。用勺子舀到冰淇淋上;撒满普通蛋糕和糕点;搭配水果挞和巧克力甜点。
如果你选择半只火腿，那就买小腿的那只吧，因为小腿的脂肪和软骨含量较少;对于所有尺寸的火腿，估计大约25分钟每磅。
我喜欢这道菜的原汁原味，但可以随意改变它，加入炒洋葱丁、墨西哥辣椒或红甜椒。
肉馅pierogi和拌沙拉是一道令人满意的晚餐。你可以简单地把它们煮一下，然后和融化的黄油一起上桌，但如果你在吃完之后再选择它们，那就更好了。
这只鸡有一个辛辣，松脆的外壳，使它的内部非常湿润。大面包皮的秘密是涂油：如果不涂油，面粉奶酪涂层将保持不变…
这个蛋糕虽然看起来很普通，但却很有味道。
这是无限的适应性，多用途，和快速与食品储藏室的材料。亚搏手机版官方唯一的诀窍就是乳化。当然可以用在绿色沙拉上，但也可以放在凉爽或室温下食用。
与瓶装的蛋黄酱截然不同，而且比瓶装的蛋黄酱要好得多。这种奶油味浓郁的蛋黄酱是由油、鸡蛋和柠檬汁混合而成的。涂在烤海鲜或鸡肉上;午睡了…
在冰箱里藏一份海员沙司意味着你可以在几分钟内做出一系列的酱汁和汤。用于意大利面，玉米粥和披萨;调味和捆绑砂锅菜和…
做起来很快，这是一个完美的最后一分钟的技巧，可以把最简单的食物装扮起来。用勺子盛在水煮鱼、扇贝、虾和鸡胸肉上;淋在蒸或烤的蔬菜上，尤其是芦笋。
这种酱汁保存得很好，是最后一刻装扮甜点的好方法。在冰激凌或普通蛋糕上撒上细雨；与坚果混合，铺在蛋糕层之间；倒…
杏馅饺子是早午餐或甜点的美味。它们和下面的糖杏仁搭配特别好，但你也可以很容易地和生奶油一起食用，一点点……
这个轻盈轻盈的蛋糕上点缀着小块巧克力，上面点缀着一圈脆糖杏仁。杏仁酥可以保持几天的松脆。
这种面团用途广泛，可以用来制作肉、土豆或杏馅的馅饼。重要的是不要使面团过度劳累：简单、温和的搅拌和揉捏会使面团变得柔软，而不是粘性。
这些经典的波兰pierogi有一点浓郁的酸奶油和馅料里切碎的卷心菜。你可以简单地把它们煮一下，配上融化的黄油，但是……
豌豆与咖喱香料和椰奶的搭配和新鲜香草的搭配一样好。我特别喜欢做这个汤，里面有菠菜，当它很硬的时候……
辛辣、清爽的沙拉很容易即兴制作，只要根据口味平衡配料比例即可。顶级墨西哥煎饼、玉米饼、玉米饼、玉米片、玉米片、辣椒或豆汤；加入煎蛋卷和炒蛋；…亚搏手机版官方
当你购买豆荚中的新鲜豌豆时，这种快速储存是一种利用豆荚的好方法，并将强化任何菜肴的豌豆风味…
在将鸡肉煮成深棕色的同时，锅里的蔬菜炖成美味的浓汁，与鸡肉一起食用。
你烘焙的东西可能会决定你应该用哪种面粉
将红糖糖浆打到刚打好的蛋白中，做成堆积如山的蛋白霜
刚从豆荚中取出的豌豆最好是简单而迅速地享用
添加小麦发酵剂使这款黑麦面包的质地更轻，外皮更脆
在大多数烤鸡食谱中，鸡皮没有涂油，最后会更脆。这道菜是个例外，酱汁能让饼皮更脆。没有……
最大限度提高烤鸡风味的一个窍门是在鸡皮下塞一点黄油，混合着香草和芥末等其他成分(这被称为化合物……亚搏手机版官方
蛋糕高耸的高度来自于搅打过的蛋白，它的湿软的面包屑来自于植物油
Fine Cooking参观了位于加州索诺马的Bellwether Farms, Cindy Callahan和她的家人在这里用自家奶牛的奶制作意大利乳清干酪、羊奶奶酪和蓝奶酪……
馅香甜的面团可以做成嫩饺子
高热量和丰富的调味料使鸡肉酥脆、湿润、充满味道
这道经典的南方配菜既舒适又精致
Jan Newberry以冷冻泡芙糕点为基础制作了一个美味的芦笋馅饼。这个简单主题的变化几乎是无限的。
要做出美味的烟熏火腿，要慢火慢火，不要让它黏糊糊的
当酱汁煨煮时，水分蒸发，形成更浓、更稠的酱汁。这里有一些更好的降压技巧。
莫莉斯蒂文斯提供了一个从锅汁准备快速酱汁和肉汁的底漆。
在这篇文章中，莫莉·史蒂文斯(Molly Stevens)提供了一些有用的技巧和原则，教你如何制作出一种成功的乳液，这种乳液是由两种通常不会混合在一起的成分(通常是油和水)混合而成，....亚搏手机版官方
长期以来，将一两个冷的无盐黄油搅拌到温热的平底锅酱汁或蔬菜酱中一直是许多餐厅厨师的秘密，因为这是一种快捷的方法…
许多酱汁可以提前制作、冷藏或冷冻，这使它们成为最后一刻添加的理想选择。在这篇文章中，Molly Smith提供了多种存储时间的近似值…
这些罐头可能看起来很相似，但里面的东西却不一样。两者都是由鲜奶制成，但制作过程不同，从烹饪角度来说，它们绝对不能互换....
苏西·米德尔顿检查了两把切片刀。
尼洛弗·金喜欢孜然，在这篇文章中，她深入探讨了孜然的历史和烹饪用途。
苏西·米德尔顿评论了她发现在准备食物时有用的小碗。
乔安妮·斯马特（Joanne Smart）评论了加利福尼亚州Sepsatpol的美食蘑菇公司。
莎拉·杰伊准备完成《时代生活》系列烹饪书的收集，她发现这样做并不需要离开家。
学习如何实现完美的糖霜与这个简单的技术。
食品科学家雪莉·科里厄揭示了制作完美蛋白霜的秘诀。你会学到什么是蛋白霜，适量的糖如何稳定鸡蛋泡沫，还有…
24小时不停地滚动，得到一个厚度均匀的圆
贝克·汤姆·伦纳德(Baker Thom Leonard)提出了手工面包的主题:法式面包、酸面包、法棍面包、意大利脆皮面包、publiese面包、pain de campagne面包等等。你会发现一个好的…
从蒂姆·盖瑟(Tim Gaiser)的童年时代起，犹太洁食葡萄酒已经走过了漫长的道路，那时它们尝起来像咳嗽糖浆。在这篇文章中，蒂姆解释了什么是犹太酒……
莫莉·斯蒂文斯编制了一份美味酱汁的食谱，应该是每个厨师的拿手绝品，如香醋汁、莎莎酱、蛋黄酱、香蒜沙司、橄榄酱、marinara、白黄油、蔬菜酱……
由于水分、糖蜜和转化糖的含量不同，不同牌子的红糖在蛋白霜中的作用也不同。这个食谱是用C&H金棕色…
由于不同程度的水分、糖蜜和转化糖，不同牌子的红糖在蛋白霜中的作用也不同。这个派的主配方是用…
我喜欢这些黄油饼干（以它们相对较大的尺寸命名）。它们非常适合搭配慢烤城市火腿。
选择一种能夹住豌豆的意大利面，比如小壳面、tubetti面或farfalle面，或者卷曲的鸡蛋面，它有足够的卷曲来夹住豌豆……
用韭菜、豌豆荚和欧芹茎自制的蔬菜高汤做这道烩饭，不仅充分利用了残羹剩饭，还增强了味道……
在你的烤箱中循环的热空气在较低的温度下更均匀地烹饪食物，而且通常效果更好更快
这个美味的馅饼正好适合春天吃。也很容易做到无肉；只需省略培根。一定要把油酥面团煮透才能吃到…
我用磨细的有机黑麦面粉制作了这个食谱。如果你使用不同的黑麦面粉，按重量使用相同的量，并调整你的…
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