份:12
由奶油芝士和意大利乳清干酪混合而成的芝士蛋糕口感细腻清淡。我的餐厅诺斯特拉纳(Nostrana)的糕点大厨大卫·比尔(David Beer)根据奶油甜馅煎饼卷制作了这道甜点，加入了橘子糖和巧克力粒。如果蛋糕有几道裂缝，不要担心——它很快就会被吃掉，没人会注意到。
提前做出提示
一旦烤好并完全冷却，蛋糕就可以用保鲜膜包裹起来，在冰箱里冷藏3天。在上菜前，把锅的一边移开并装饰一下。
这个芝士蛋糕非常美味，提神，但烹饪时间太长了。在275度的温度下进行了50分钟左右的必要操作后，芝士蛋糕仍然几乎完全是液体。我又煮了差不多45分钟，把温度调到300度。它中间还在摇晃，但经过休息和冷藏后，它变硬了，非常完美。
我希望我能读到之前的评论，但由于一些奇怪的原因，当我下载这个食谱时，他们无法访问。首先，它很美味。第二，我得多煮30分钟(它仍然是奶油状的)，我用的是商店里买的优质乳清干酪，但在再次做之前可能会沥干一点。也许一两个小时。接下来，我配上了巧克力甘纳许(很容易煮一些浓奶油，倒在碎巧克力上搅拌)，它不仅美味，而且美味极了。我加了茶。杏仁酒加甘纳许。从当地水果店买了新鲜的橘子皮。下次会用脐橙做皮，因为橘皮太薄了。肯定会再做一次的。也许到时会是5颗星。
我做过两次。它比一般的奶油芝士芝士蛋糕要好。烹饪时间比食谱中规定的要长15到20分钟。我用的是优质的意大利乳清干酪，它不需要沥干。我只能找到未加盐的生开心果。我用了它们，没有烤，还加了一点盐来调味。面包皮剥出来很好。做一些比食谱中要求的更多的面包皮，让它的侧面稍微高一些。我用了72%可可的巧克力而不是苦甜参半的。
很多步骤，但值得一试!这是我为园艺俱乐部会议做的，很受欢迎!阅读之前的评论非常有帮助，特别是在烹饪时间方面。我55分钟检查一次，之后每5分钟检查一次。一小时五分钟就完成了。这取决于你的烤箱。我做了意大利乳清干酪(我真的很喜欢做这个，绝对值得)。我没有按照乳清干酪的说明书做，也没有把它放在室温下，因为它需要大量的混合。幸运的是，它没有影响芝士蛋糕!我同意其中一个关于添加更多巧克力块的评论。 The orange slices did not dry out so maybe they should be more candied. I had to put the sanded sugar on at home then refrigerate it so the orange slices didn't look as pretty as the refrigeration affected the sugar. They tasted good though!I would definitely make this cheesecake again. It was delicious!
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