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配方

黑豆鸡肉煎蛋饼配青柠香菜奶油

斯科特•菲利普斯

份:4

这些新鲜的,松脆的,色彩斑斓的烤面包片是展示碎白肉的完美选择Citrus-Marinated烤鸡然后用食谱上的锅汁轻轻加热。上周末没做烤鸡吗?没有问题。商店里买的烤鸡就行了;只需要用低盐的鸡汤做锅汁就可以了。

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  • 8个6英寸的玉米饼
  • 1 Tbs。橄榄油;更多关于玉米饼
  • 粗盐
  • 1/2杯酸奶油
  • 1/4杯切碎的新鲜香菜
  • 3 Tbs。鲜酸橙汁(2个大酸橙)
  • 1/2个中等大小的黄洋葱,切碎(1杯)
  • 1茶匙。孜然籽
  • 1 15盎司。黑豆可以沥干和冲洗吗
  • 1/2汤匙。切碎的墨西哥辣椒罐头(大约半个中等辣椒)
  • 1/4杯备用锅汁Citrus-Marinated烤鸡或者低盐鸡汤
  • 4杯剩下的切碎的白肉鸡肉Citrus-Marinated烤鸡(来自2个乳房)
  • 2小萝卜,切好后切成薄片(约1杯)
  • 一杯切碎的长叶莴苣或青菜
  • 奶酪屑或菲达奶酪

营养信息

  • 卡路里(千卡):710
  • 脂肪卡路里(千卡):300
  • 脂肪(克):34
  • 饱和脂肪:9
  • 多不饱和脂肪(g): 6
  • 单不饱和脂肪(g): 15
  • 胆固醇(mg): 140
  • 钠(mg): 570
  • 碳水化合物(克):50
  • 纤维(g): 8
  • 蛋白(g): 49

准备

  • 在烤箱中央放置一个烤架,将烤箱加热到400华氏度。
  • 在玉米饼的两面轻轻刷上油,并将它们放在两个大的重型烤盘上。用盐轻轻调味玉米饼,然后烘烤,在烤到一半的时候翻动平底锅,直到金黄酥脆,大约需要15分钟。
  • 同时,在一个小碗里,搅拌酸奶油、香菜、酸橙汁和1/4茶匙。盐。盖上保鲜膜冷藏。
  • 在3夸脱的平底锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱和孜然籽,翻炒,直到洋葱变软,呈金黄色,大约需要8分钟。加入豆子和辣椒,搅拌至热透。搅拌2汤匙。剩下的锅汁和1/4杯水;用文火煮。使用马铃薯捣碎机,将豆浆粗略地捣碎,然后用盐调味。
  • 将鸡肉和剩下的2汤匙混合。在另一个3夸脱的平底锅里用小火倒入果汁。盖上锅盖,不断搅拌,直到鸡肉变热,大约需要2分钟。
  • 4个大盘子里各放2个玉米饼。把豆浆涂在玉米饼上。上面放上鸡肉,然后是萝卜和生菜。舀一些奶油在烤玉米饼上,撒上奶酪,上桌。

和你最喜欢的一起享用萨尔萨舞

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评论

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评论(10评论)

  • 之后| 10/30/2019

    我又做了一次,这次用剩下的烤鸡和一点墨西哥香肠粉拌在一起。我用街上的玉米饼大小的玉米饼做了炸玉米饼,非常受欢迎。大小适合所有人。我很快会再做一次的。

  • 之后| 08/11/2018

    这道菜很好吃!我在当地商店找不到萝卜,我想它们会有很大的不同。我用了烤鸡,还加了一点墨西哥小香肠和一点新鲜酸橙来提味。这是为同伴准备的,如果我没有烧了炸玉米饼,那就太棒了!

  • Magic70| 02/05/2013

    我们真的很喜欢这些,但也做了一些改变。使用一些家里剩下的煮斑豆,采纳了其中一条评论的建议;只使用一个平底锅。还有自制的新鲜番茄莎莎酱,配以洋葱、香菜等;在鸡肉和豆角的混合物上放上酸橙,所以就用普通的酸奶油和奶酪。萝卜真的很重要!

  • Bquart| 11/11/2012

    我觉得这些很好吃,但吃起来很脏!绝对不要约会吃夜宵!这是一种很美味的煮豆子的方法,所有的成分都很好,但我想我会把剩下的放在不那么脆的玉米饼上吃。

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