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配方

Chipotle鸡肉和玉米Tostadas

斯科特·菲尔普斯

一份:4.

烧焦的玉米和鸡肉有很好的夏季风味,但真正让这只托斯塔达唱起来的是奇波特尔酸橙奶油酱,它能把所有东西都装在蛋壳上。您可以购买准备好的tostada贝壳,或者按照下面提示中的说明自己制作。

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  • 1个阿多波沙司薯片,切碎,加2-1/2汤匙。酱汁(来自一罐阿多波酱汁的墨西哥卷饼)
  • 1 Tbs。菜籽油或植物油;需要时更多
  • 2茶匙。细磨碎的石灰皮
  • 1/2茶匙。干牛至
  • 犹太盐
  • 1磅无骨去皮鸡胸肉
  • 3穗玉米,去壳
  • 半杯酸奶油
  • 2茶匙。鲜酸橙汁
  • 8托斯塔达贝壳
  • 1/2杯粗切碎的香菜
  • 石灰楔,供食用(可选)

营养信息

  • 卡路里(千卡):300
  • 脂肪卡路里(千卡):160
  • 脂肪(g):18
  • 饱和脂肪(g):6
  • 多不饱和脂肪酸(g):4
  • 单不饱和脂肪(g):6
  • 胆固醇(mg):75
  • 钠(mg):640
  • 碳水化合物(g):34
  • 纤维(g):4
  • 糖(g):8
  • 蛋白质(g):28

准备

  • 准备中高(400°F至475°F)气体或木炭烤炉。在一个中等大小的碗中,将切碎的墨西哥薄饼和2汤匙混合。用油、玉米皮、牛至和1/2茶匙调制的阿多波沙司。盐加入鸡肉,搅拌均匀。
  • 在玉米上轻轻刷上油,并用盐充分调味。烤鸡肉和玉米,将鸡肉和玉米翻一次,直到鸡肉煮熟,大约4到7分钟,玉米被烧焦,大约12分钟。
  • 转移到砧板上,休息几分钟,然后将鸡肉切成一口大小的小块,并从玉米棒上切下玉米。
  • 将酸奶油和莱姆汁混合,剩下的1/2汤匙。阿多波沙司和1/4茶匙。盐均匀地涂抹在托斯塔达贝壳上。在上面放上玉米、鸡肉和芫荽叶。如果使用的话,可以将石灰楔子放在一边。

提示

烤你自己的tostada贝壳:把八个6英寸的玉米玉米饼放在烤板上,一层一层。在两面轻轻刷上菜籽油,并撒上洁食盐。在400°F的烤箱中烘烤,翻转一次,直到两面金黄酥脆,烤9到12分钟。

评论

评价或审查

审查(11项审查)

  • 帕斯塔克斯| 01/23/2020

    很好。甚至我那挑剔的儿子(十几岁)也喜欢这些。我会轮换的。

  • 肯布雷琴| 06/28/2019

    奇怪的指令。如果我“把八个6英寸的玉米玉米饼放在一层烤板上”,我会有一堆6个玉米饼。

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