又名

熏鲑鱼

它是什么?

三文鱼经过腌制、风干，然后在足够低的温度下用烟熏，因为烟熏的味道使鱼无法烹饪。冷熏鲑鱼丝滑细腻，是大多数人想到熏鲑鱼时想到的一种鲑鱼。通常在派对上与面包、山柑和红洋葱一起食用，它也是许多其他开胃小菜的一种成分，与鱼子酱和煮蛋搭配也很美味。

没有吗?

格拉夫拉克斯lox是一个很好的替代物；虽然两个人都不抽烟。避免替换热熏鲑鱼，它有一个非常不同的纹理。

如何选择：

购买烟熏鲑鱼片通常是你最好的选择。不同的烹调方法和吸烟用木材的选择都会影响鲑鱼的味道，所以你最好尝试一些品牌，看看你喜欢什么风格。

如何准备：

冷熏鲑鱼不宜加热。

如何存储：

未开封的冷烟熏三文鱼可以在冰箱里保存相当长的时间;按包装上的日期检查使用情况。

交叉引用

热熏鲑鱼；氧合酶；格拉夫拉克斯。

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食谱

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  配方

  Challah用莳萝奶酪、茴香和熏鲑鱼烤面包

  这些小吃就像是周日的早午餐和犹太人的节日。如果你有曼陀林，用它把茴香剃成超薄的卷发。如果不是，一家高级厨师店亚博网网址…

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  配方

  莳萝煎饼配烟熏鲑鱼和百吉饼香料

  完美的早午餐，这些复杂的煎饼渠道的风味百吉饼与液氧和奶油奶酪。把剩下的香料混合在希腊酸奶上，再加上一点…

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  配方

  熏三文鱼华夫饼配葱奶油奶酪

  如果你喜欢经典的lox、百吉饼和奶油奶酪组合，你会喜欢这些华夫饼干的。酥脆的华夫饼和上面的丝质鲑鱼的对比是纯粹的…

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  配方

  烟熏三文鱼沙拉配煮鸡蛋

  这道菜结合了最受欢迎的百吉饼配料，如马槟榔、莳萝和熏鲑鱼，配以清淡而令人满意的沙拉。配以五分镍币烤面包。

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  配方

  烟熏三文鱼和黄瓜茶三明治

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  配方

  鸡蛋沙拉配烟熏三文鱼、马槟榔和莳萝

  将沙拉放在生菜或烤三明治面包上作为主菜，或用勺子舀到烤皮塔三角饼上作为开胃小菜。

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  配方

  烟熏三文鱼豌豆油条