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配方

烟熏三文鱼沙拉配半熟鸡蛋

通过蕾拉Schlack 2015年4月/ 5月问题
斯科特•菲利普斯

份:4

这道菜结合了最喜欢的百吉饼，如酸豆，莳萝和熏三文鱼在清淡但令人满意的沙拉。与粗面包吐司一起食用。

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  • 4大鸡蛋
  • 1茶匙。第戎芥末
  • 1 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 3 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 3 Tbs。切碎的新鲜莳萝
  • 8盎司西洋菜，修剪并粗切
  • 6盎司烟熏三文鱼切成薄片，切成一口大小
  • 1/2小甜洋葱，切碎
  • 2 Tbs。排干的恶作剧,冲洗
  • 粗盐

营养信息

  • 卡路里:230
  • 脂肪卡路里:140
  • 脂肪(克):16
  • 饱和脂肪(g): 3
  • 多不饱和脂肪(g): 2.5
  • 单不饱和脂肪(g): 10
  • 胆固醇(mg): 195
  • 钠(mg): 1020
  • 碳水化合物(克):4
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 18

准备

  • 将1夸脱的锅里的水烧开。用漏勺轻轻地把鸡蛋放入水中，把火调到中火，盖上盖子，煮4分钟。沥干水分，立即倒入一大碗冷水中。
  • 同时，把芥末和柠檬汁搅拌一下。不停地搅拌，慢慢滴入油。搅拌莳萝。
  • 在一个大碗里，混合豆瓣菜，鲑鱼和洋葱。和醋油沙司一起搅拌，分在4个盘子里。把刺山柑分在盘子里。把鸡蛋削皮并对半切开。把它们放在沙拉上，撒上盐，就可以上桌了。
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