这是怎么一回事？

红色卷心菜是绿色（或白色）卷心菜的一个美丽的姐妹，它比实际的红色更倾向于紫色。它有一点辣的味道。它在沙拉中美味可口，在炖肉中也很受欢迎。

厨房数学：

1头=约1 1/2磅。

你没有吗？

青菜

如何选择：

选择沉重而结实的头部。避免任何茎干或开裂的卷心菜，这表明老卷心菜容易变苦。

如何准备：

在切片或切碎之前，去除任何枯萎的外叶。移除坚硬的内芯。使红卷心菜如此美丽（在沙拉和沙拉中看起来很棒）的颜色随着烹饪而褪色，变成单调的灰色。但在酸性液体如葡萄酒或醋中烹调红卷心菜确实有助于蔬菜保持颜色。

如何存储：

将红卷心菜整粒存放在冰箱中，至少可以保存2周。

食谱

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  玉米卷

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  鸡肉卷心菜沙拉配罗勒、芫荽和腰果

  新鲜，五颜六色，有点松脆的卷心菜和腰果，这个凉爽的沙拉在炎热的夏夜是完美的。

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  慢炖羊肉沙瓦玛

  虽然真正的沙瓦玛是用刮过的肉在烤架上慢慢烹调而成的，但用慢炖锅烹制的肉会产生类似的柔嫩质地，而且它的丰满、芳香的味道会…

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  红卷心菜苹果香肠

  完全煮熟的香肠是快速工作日晚餐的最佳选择。搭配红卷心菜炖啤酒加醋，丁香和红醋栗果冻为您自己的迷你…

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  五香红卷心菜沙拉

  这道略带甜味的沙拉，口味和质地的奇妙组合让人难以停止进食。配一条淡白色的鱼。

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  鸭开心果生菜卷

  这种色彩鲜艳的包装以松脆的开心果和卷心菜为特色，再加上甘美的鸭肉和快速腌制的辣椒。切成薄片的辣椒放在白醋和糖的混合物中。你可以…

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  卷心菜和胡萝卜可能是典型的沙拉原料，但这种沙拉根本不是。从摩洛哥美食中汲取线索，亚搏手机版官方它的甜味和热量通过洒上一点…

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  糖醋辣菜

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